烧烤摊上的烤饼的做法?
【烧烤饼】
食材:
关东优选有机面粉、酵母
调料:
椒盐粉、油
开始制作:
1、找一个晚,碗里放上400克的面粉,用温水将酵母溶解,用酵母水和面,一边加酵母水,一边用筷子搅拌。
2、将面粉搅拌成絮状,盖上保鲜膜,将面粉发酵至2倍大。
3、面粉发酵好后,案板上多放一些干面粉,直接将面团搓成长条,揪成大小相等的面段。
4、把面段揉至表面光滑,按压成0.5厘米厚薄的饼。
5、平底锅预热之后,刷上一层油,放上饼胚,将多余的面粉抖干净,之后将饼胚的上层也刷一层油锁住水分。
6、开火煎,盖上锅盖,小火焖2分钟。
7、撒上烧烤料,小火烙出香味,一份美味的烧烤饼就做好了。
8、刷酱料的时候,可以买专门烧烤的酱料,再放上辣椒粉、孜然粉、甜面酱等等,都是可以的
烤饼的做法?
材料
花生酱80克,奶油30克,全蛋1颗,细砂糖30克,炼乳1茶匙,泡打粉、小苏打粉1/4茶匙,低筋面粉140克,熟花生粒适量
做法
1、奶油室温放软打发后,加入细砂糖,打发至乳白色。
2、依序加入花生酱、全蛋、炼乳,每加入一样材料,皆需搅拌均匀再加入下一样材料。
3、拌入已过筛的面粉、泡打粉与小苏打粉,搅拌均匀。
4、再加入去壳去皮的熟花生粒。
5、压模,放置烤盘上。
6、烤箱180度(上、下火)预热5分钟,将烤盘放置中间层,以180度烤15-18分钟即可。
烧饼绝密配方?
1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g
做法如下
宣化烧饼的做法和配方?
材料
面粉300g,干酵母10g,芝麻酱30G,白芝麻20G,花椒粉15g,盐10g,鸡蛋1只
做法
1、取一个容器放入芝麻酱和少许温水,用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱,变稀糊状。
2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。
面团发酵好后,在案板上撒下薄面,然后反复揉按面至光滑。
3、在案板上把面团按扁,然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片,把芝麻酱用刷子刷在面皮上,再把面片从一端卷起来,卷成一个面筒。
4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿,取一个小剂儿把2边切口向下翻转,在底部包住。
5、把处理好的小剂儿用手搓圆,压扁。
放在烤盘里,刷上蛋液,洒上芝麻。
6、烤箱预热10分钟,170°上下火烤20分钟即可。