辣椒炒肉怎么做？
食材准备
辣椒，五花肉，廋肉，盐2克，蒸鱼豉油2克，油5克，生抽。
方法步骤
1、辣椒洗净后切斜片，猪肉洗净切薄片;
2、起油锅，放入肉片，快速翻炒变色后盛出;
3、再起油锅，炒香辣椒后倒入肉片;
4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀;
5、加盐调味即可。
辣椒炒肉的过程？
1、准备好食材：
杭椒(或青椒)250克、瘦肉100克、食盐2克、胡椒2克、味精2克、老抽2ml、豆豉酱15ml(或老干妈15克)、料酒10ml、白糖1.5克、生姜10克、蒜末10克、生粉8克。
2、把瘦肉洗干净后切成肉片，再用食盐、味精、老抽、生姜、料酒和胡椒均匀搅拌，腌制15分钟后均匀裹上生粉。
3、辣椒洗干净后切成斜块，控干水备用。

4、锅里烧热加少许油，等油温八成热后加入瘦肉大火翻炒，炒熟后装出来备用。
5、锅里再加一点点油，烧至7成热后加入辣椒翻炒，大火爆炒至辣椒八分熟后加食盐、胡椒和蒜末翻炒，加入瘦肉和豆豉酱爆炒15秒，加一些食醋和白糖就能出锅了。
家常辣椒炒肉怎么做？
主料：
猪瘦肉200克、青菜椒1个、盐适量、料酒适量、淀粉适量
步骤
1.准备食材
2.青椒洗净去籽切块，猪肉切薄片加料酒，盐，淀粉抓匀
3.炒锅烧干下油烧热后下猪肉翻炒一下
4.倒入青椒翻炒至青椒变色
5.放盐调味，加少许水烧开既可
6.味道绝对嘎嘎以嘎斯
辣椒炒肉家常做法？
辣椒炒肉的家常做法有很多哦。
比如可以先将肉切片，腌渍好备用。
辣椒洗净，切丝。
准备好葱、姜、蒜等调料。
热锅凉油，加入肉翻炒至变色，再加入调料和辣椒丝，翻炒均匀，加入生抽、老抽和盐等调味料，焖煮几分钟即可。
鲜美开胃的辣椒炒肉就做好啦。
费大厨辣椒炒肉怎么做？
用料：
猪肉适量、尖椒5个、红色小米椒3个、油少许、老抽少许、生抽少许、姜和蒜适量、料酒少许、八角2个
步骤：
1.把食材准备好切好猪肉可以先放少许盐腌一下
2.起锅烧油
3.把肥肉煎一煎把姜蒜八角放进去
4.把切好的猪肉放进去炒个两三分钟放少许料酒、老抽炒一会放一点蚝油
5.把辣椒全部放进去炒一会儿用锅盖盖一会（不用放水）炒熟后放一点点生抽
6.盛出
辣椒炒肉高级做法？
主料:猪瘦肉250克
辅料:辣椒200克
配料:青蒜1根，盐适量，生抽适量，鸡精适量
做法
1.猪瘦肉洗净。
2.将肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3.准备好辣椒并洗净。
4.将辣椒和青蒜切段。
5.起油锅，下肉煸香并出出油。
6.炒好的肉盛起待用。
7.将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8.等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9.加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
