生抽老抽酱油的区别和用法？
1、区别：
生抽，颜色浅，上色能力一般，但味道最鲜。
酱油，颜色适中，上色能力也适中，可以说是应用最广泛。
老抽，因为加了焦糖色，色泽最沉重。
2用途：
生抽主要应用于凉拌菜或者需要提鲜而不加重颜色的菜品，例如青菜类或者鱼类，更多时候，我们可以把它当做增鲜剂来使用，代替味精或者鸡精，很好的天然增鲜效果。
酱油、老抽、生抽的区别是什么？
酱油包括老抽和生抽两种，老抽和生抽的区别：
1、主要原料不同
生抽：
水，大豆或脱脂大豆，黄豆或黑豆，小麦粉或面粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5’－肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，甘草酸铵，三氯蔗糖。
老抽：
水，大豆或脱脂大豆，黄豆或黑豆，小麦粉，食用盐，白砂糖，谷氨酸钠，草菇。
2、颜色不同
生抽：
生抽颜色比较淡，呈红褐色。
老抽：
老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
3、味道不同
生抽：
生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。
老抽：
老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。
4、用途不同
生抽：
生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
老抽：
一般用来给食品着色用。
比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
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酱油、老抽、生抽的区别是什么？
酱油包括老抽和生抽两种，老抽和生抽的区别：
1、主要原料不同
生抽：
水，大豆或脱脂大豆，黄豆或黑豆，小麦粉或面粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5’－肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，甘草酸铵，三氯蔗糖。
老抽：
水，大豆或脱脂大豆，黄豆或黑豆，小麦粉，食用盐，白砂糖，谷氨酸钠，草菇。
2、颜色不同
生抽：
生抽颜色比较淡，呈红褐色。
老抽：
老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
3、味道不同
生抽：
生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。
老抽：
老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。
4、用途不同
生抽：
生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。
老抽：
一般用来给食品着色用。
比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
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做菜生抽和老抽的区别？
做菜的时候，到底选择生抽还是老抽呢？
生抽是酱油的一种，其原材料是大豆、面粉等，它的色泽比较清淡，适合用于凉拌菜，如果是炒菜，加入正常的酱油或者老抽更为合适。
老抽的制作是在生抽的基础上加以焦糖，它的颜色更深，更浓郁，是个用于炒菜或者酱菜，更菜更好上色，味道也更丰富。
酱油的生抽和老抽怎么区别，味道有什么不同？
特鲜酱油，酱油，生抽，老抽其实都属于酱油，不过，老抽要稠一点，用于上色。
而生抽和酱油都用于一般炒菜，只是，酱油又稍微比生抽稠一点点。
