料理和烹饪的区别？
料理和烹饪是两个不同的概念。
在于它们的基本含义不同。
料理是一种烹饪的方法，它指的是将原料加工成菜肴的过程，强调的是通过对原料的加工和调味等烹饪手法的运用，使得菜肴的味道更加丰富美味。
而烹饪则是一个总称，包括了料理在内，还包括了烧、煮、蒸、烤等多种烹饪方式，强调的是通过对食材进行不同的加热处理，使得食材更易消化、更具口感和营养价值。
虽然料理和烹饪的概念存在一定的区别，但是它们都属于烹饪的范畴，都需要掌握一定的基础知识和技巧。
对于喜欢烹饪的人来说，了解，可以更好地掌握烹饪技巧，提升菜肴的味道和品质。
什么叫做料理？
料理是一个汉语词汇，处理，整理。
晋书，王徽之传。
等均相关记载。
料理在日语中意为，菜肴。
因为语言的关系在日本和韩国，菜饭一吃就是用料理来表示了，尤其是日本直接用汉字，庙里来表达菜或者饭的意思，在中国似乎不会说美国料理或者法国料理，但在日本，只要表示某国风味的菜都会在国家的后面加上料理一词。
料理什么意思？
料理的意思是把食材制作成可以食用的菜肴。
它不仅指简单的烹饪，还包括烹饪、凉拌、烤制、炸制等各种方式。
料理也不仅仅指将原材料加工成一道菜，而是将原材料经过多种手段精心处理，并最终烹制而成的一种独特的佳肴。
料理有很多种，受地域的影响大不相同，如中国的菜料理、日本的料理、韩国的料理等。
料理不仅仅能表达出厨师的烹饪技术，还能传达出人们的情感，展现出美好的生活品味。
料理，是什么？
料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语中却是菜肴的意思。
随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。
作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。
日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。
日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。
日本料理特色
清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。
日本料理烹调原则
五味：
甘、甜、酸、苦、辣。
五色：
白、黑、黄、红、绿。
五法：
生、煮、烤、蒸、炸。
日本料理三大类别
1、本膳料理——传统正式日本料理
源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。
现在正式的“本膳料理”已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
2、怀石料理——高级料理
“怀石”的由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。
怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。
3、会席料理——宴会料理
会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。
日本料理的烹调特色
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。
而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，“原味”是日本料理首要的精神。
其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉、触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要“热的料理趁热吃”、“冰的料理趁冰吃”如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
“料理”是什么意思?怎么来的？
料理一词的用法因为语言的关系.因为在日本和韩国,菜饭一词就是用料理来表示的.尤其是日本直接用我们现在也在用的汉字--料理来表达菜或饭的意思.在中国似乎不会说美国料理或法国料理,但在日本只要表示某国风味的菜都会在国家的后面加上料理一词,比如译成中国语的话就是法国料理,意大利料理等等.多少中国可能因为汉字直接引用过来会比去自己翻译要简单因而选择在说日本,韩国菜时说成是料理至于美国或法国等等,在这之前已经称为西餐了,所以地域的不同多少也影响了词语的发展.料理一词的使用也表现出了一种跟风的现象吧,时间久了形成了一种定识,也就变为命名了。
破壁机和料理机的区别有什么?哪一款更适合家用？
之前看过科普，破壁机和料理机的区别在于它们的电机，破壁机的电机功率比料理机的更大，动能输出比较强劲稳定，所以相对来说破壁机会好用一些，家用的话应该也是买破壁机会好一些，自己是用的美的破壁机，打冰沙比楼下冷饮店用的料理机更细腻。
