猪肉手把肉做法？
1.猪肉手把肉的做法是非常简单的。
2.因为猪肉手把肉的主要材料只有猪肉和调料，所以制作过程相对简单。
首先将猪肉切成薄片，然后用调料腌制一段时间，可以根据个人口味选择添加葱姜蒜等调料。
接着将腌制好的猪肉片用手抓住，放入热锅中煎炒至熟热即可。
3.猪肉手把肉是一道非常受欢迎的家常菜，不仅制作简单，而且口感鲜嫩，香气扑鼻。
可以根据个人喜好加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口味的多样性。
此外，猪肉手把肉也可以搭配米饭、面条等食用，营养丰富，美味可口。
什么是手把肉？
手把肉介绍
手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。
即用手把着吃肉之意。
羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。
手把肉是蒙古民族千百年来最喜欢、最常用的传统食品。
这种草原牧区牧民们的传统吃法可以追溯到古代。
据明《夷俗记·食用》中云：
“其肉类皆半熟，以半熟者耐饥且养人也。
”
制作手把肉
做“手把肉”多选用草原牧场生长的两龄羊，采用传统的“掏心法”宰杀，因为这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩，全身血管扩张，肉最鲜嫩。
宰杀后把羊带骨分解成若干小块放在清水锅里，不加盐等调味佐料，用旺火煮，待水滚沸立即出锅上桌，蘸芝麻盐食用，其肉鲜嫩，原汁原味。
但目前推出的“手把肉”煮好后大多都再进行二次加工，将大块再分解或小块，辅以盐面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜丝、葱段等调味佐料进行特殊烹制后再食用，其鲜嫩不变但味道更加独特。
手把肉是羊的哪个部位？
手把肉是羊的胛板骨上的部位，也就是羊排肉或者羊脖颈处的肉。
手把肉属于蒙族菜品，是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品，即用手把着吃肉之意。
蒙古族人在招待客人和过大型节日时，手把肉是必不可少的食品，极具民族特色，醇香味美。
手把肉的外观描述？
满满的一盆手把肉端了上来，骨肉未分，白花花红彤彤，热气腾腾，颤颤巍巍，肉香袭人，令人馋涎欲滴。
吃肉之前，啜一口白酒，充分调动起味觉、嗅觉。
当烈性白酒的辛辣从舌尖滑到咽喉，再冲进食道，这时候，亟需一口手把肉来料理酒精的肆虐。
取过属于自己的那一把解肉小刀，捉住肥瘦相间的一块，轻轻剌上一刀，肉的大小，以能恰恰塞满嘴为宜，蘸一下在自家面前碟子里的韭花，忙不迭填进嘴里，不宜细嚼慢咽，大口吞之。
手把肉的原料特点和做法？
正宗手把肉的做法如下：
工具/原料
羊排2.5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克
1、羔羊排冷水冲洗干净，泡3遍每遍20分钟除去血水。
2、半锅水入大葱烧开，放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，温水把焯烫过的羊排冲洗干净。
3、半锅温水放入羊排、姜片和花椒盒，大火烧开10分钟转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨。
4、羊排盛出，淋一层汤汁，均匀撒上细盐即可。
5、手把肉成品图
