湘西泡菜酸甜萝卜做法？
材料：
主要材料：
白萝卜一根、白糖、白醋、盐可选材料：
胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒做法：
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）
2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋调味，拌匀。
糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味。
湘西泡菜米浆酸水配方？
湘西泡菜的酸水配方，只要加盐和少许高度白酒还有老盐水就可以泡出好味的泡菜。
工具原料蒜苔200g黄瓜300g水萝卜500g花椒适量干红辣椒适量水适量盐适量高度白酒适量白糖适量
方法/步骤分步阅读
1
清洗控干
准备泡菜用的新鲜蔬菜，我用的是蒜苔、黄瓜、水萝卜，这个可以根据个人喜好选择。
用没有沾过油的容器洗干净控干水分。
（控干水分很重要。
煮盐水
准备泡菜用的盐水，我用少量的花椒、干红辣椒和清水加适量的白糖、盐放进锅内煮。
（花椒、干红辣椒、水、白糖、盐的比例根据蔬菜的数量自行灵活掌握。
）煮开出颜色后，关火晾凉备用。
湘西泡菜怀化泡菜做法，学泡菜酸水去哪？
主料大白菜3000g食盐300g辅料大蒜100g生姜50g鱼露30ml辣椒粉200g糯米粉200g苹果50g步骤1.准备好大白菜2.把大白菜从中间切开，分成四份，每片上面抹上食盐3.放入盒子里面腌制一个晚上，沥干水分4.找个无油无水的大碗，把糯米粉放入，和温水调成米糊状5.把半个苹果、生姜、大蒜切成丁6.在米糊中放入切成丁的苹果、生姜、大蒜、辣椒粉、鱼露7.把以上所有东西全部搅拌均匀8.把搅拌好的糊糊均匀的抹在每片菜叶上面即可。
9.在室内放一到两天后，放入冰箱冷藏一周即可享受美味了。
湘西泡菜的酸水是不是加了米汤？
湘西泡菜，是加洗米水，那样浸泡才好吃。
大湘西泡菜里的酸甜萝卜怎么泡？
材料：
主要材料：
白萝卜一根、白糖、白醋、盐可选材料：
胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒做法：
1、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）
2、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味
3、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋调味，拌匀。
糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
5、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。
6、洒上少许熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加营养；加入红辣椒和泡椒，又令萝卜生多了一种酸辣的口味
