在家怎么样做八宝豆豉？
做法一：
一、材料
豆豉:300克长干辣椒:25克、干灯笼辣椒:25克、辣椒粉:10克、花椒面(粉):2大匙、郫县豆瓣酱:2大匙、白糖:3大匙、八角:3个、山萘:3个、老抽:1大匙味精:1大匙、油:2.5杯(一杯=240ML)、盐适量
二、做法
1、先把豆豉用水泡透，冲洗两遍，沥干水，主要是去除盐份。
其中一半打碎，留一半完整的
2、辣椒干也打成粗颗状。
另八角，三奈也打碎。
3、锅里烧热2.5杯的油，转小火。
4、下花椒面，八角三奈面，辣椒粉，炒出红油。
5、再将豆豉，豆瓣酱，干辣椒碎，下锅里，喷上料酒，小火熬一个小时，其中常常翻动。
6、再放糖，味精，老抽，再熬10分钟左右，关火，冷却后装瓶盐。
八宝豆豉保质期多少年？
八宝豆豉的保质期通常是8至12个月，八宝豆豉是山东临沂市的本土特产，它营养丰富、醇厚清香，吃起来味道爽口还不腻，可以直接吃，也可以来烹饪菜品。
“惟一斋”酱园的八宝豆豉品质是最优的，也是最有影响力的中化老字号品牌。
八宝豆豉制作历史悠久，制作工艺十分的精细，自然日光发酵要10至12个月，不含添加剂和防腐剂，它的保质时间并不是很长，但因风味出众，不仅在国内畅销，在国外也非常的紧俏。
在日本及东非国家，都非常受人们喜爱。
八宝豆有几样？
黄豆、绿豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡萝卜及小麦粉、玉米粉、高梁粉、大麦粉，大米、小米、糯米、绿豆、红豆、薏米、高粱米、黑米再加上一些好看又好吃的搭配如:红枣、葡萄干、桂圆、枸杞、花生、赤豆、莲子、八宝豆、白果等
八宝豆豉炒上海青怎么炒？
【食材】
上海青2大颗，干辣椒几个，八宝豆豉少许，蒜4-5瓣，蚝油1勺，盐2g，食用油适量。
【做法】
1⃣️、青菜清洗干净后切段控水，焯水一下20秒左右，开水中加盐和油几滴提亮提鲜。
炒的时候下锅十几秒翻炒均匀就可出锅。
2⃣️、蒜剁碎，豆豉切不切碎都行
3⃣️、锅中热油，调中小火放入蒜末爆香，依次加入豆豉和干辣椒爆香，然后放入青菜翻炒。
4⃣️、加入一勺蚝油，少许盐，翻炒均匀就可以出锅了。
八宝豆煮久了有毒吗？
没有的，八宝豆豉是享誉中外的临沂汉族名菜之一，营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色。
始产于清嘉庆年间，距今已有200余年的历史。
1983年被评为省优质产品，1992年获全国博览精品金奖，1995年获中国名优精品金奖。
