西安牛肉夹馍哪里最好？
东门外老孙家、竹笆市樊记腊汁肉夹馍最好。
他们的馍酥软焦黄，现烙现夹，肉质味道鲜美，做工细致，吃起来香味扑鼻，满嘴流油，非常过瘾。
陕西樊记肉夹馍的肉怎么炖？
水里放入猪肉，葱姜，草果，鸡精，香叶，桂皮，老抽，生抽，盐，小茴香，八角还有花椒，大火煮开，转小火炖一小时即可。
肉夹馍方法如下：
准备材料：
面粉240g、猪肉245g克、青椒少许、红椒少许、香菜少许、草果少许、鸡精少许、酵母少许、葱少许、姜少许、料酒少许、芝麻少许、小茴香少许、八角少许、花椒少许、香叶少许、桂皮少许、老抽少许、生抽少许、盐少许。
1、首先盆里放入准备好的酵母，面粉和温水，用筷子拌匀，然后用手揉成一块面团，静置120分钟。
2、然后把准备好的猪肉放锅里焯水，焯水后捞出洗净放入盘中。
3、然后往准备好的锅内放入水，猪肉，葱姜，草果，鸡精，香叶，桂皮，老抽，生抽，盐，小茴香，八角还有花椒，用勺子搅拌一下，盖上盖，使用大火煮开。
4、使用大火煮开后换成小火炖一小时。
5、一小时后把猪肉盛出，放入盘中冷却。
6、面团分成均匀的三份。
7、把小面团擀平。
8、顺着一头开始卷。
9、用手摁扁，再次擀平。
10、接着在面饼上均匀的撒上准备好的水和芝麻。
11、撒好芝麻后，放电饼铛中，两面烙黄取出放凉。
12、然后使用菜刀把准备好的青、红椒、香菜切丁。
13、猪肉放入煮肉时的汤汁，搅拌均匀。
14、在饼侧面划口子，塞入馅料，这样就已经可以食用了。
谁知道西安的樊记肉夹馍和袁师傅肉夹馍到底谁是正宗的啊？
我叔叔也开了一家樊记肉夹馍，当时他也一一考证过，最后还是觉得樊记好！
西安最正宗肉夹馍是哪一家？
肉夹馍是西安最出名的小吃，现在西安的肉夹馍如雨后春笋遍地开花。
肉夹馍以物美价廉轻车熟路已经是西安人和外地游客心仪的食品，像袁记肉夹馍，子午路张记肉夹馍，潼关肉夹馍等，都是老百姓喜爱的饭店。
花开千朵，各有喜欢。
我认为还是老字号的樊记肉夹馍最好吃，也许是我经常光顾的缘故。
樊记和樊氏的区别？
樊氏是一个姓氏，樊记是一个品牌，一个产业
