秋茶采摘时间？
秋茶的采摘时间一般在9月到11月之间，具体时间会根据地区和气候条件有所不同。
一般来说，秋茶的采摘时间比春茶晚一些，因为秋茶的生长周期较长，所以采摘时间也相对较晚。
采摘的时候要选择茶树上的嫩叶，这样可以保证茶叶的质量和口感。
秋茶的优点与缺点？
01、苦涩度低，滋味更为淳甜
经过春夏两季的采摘，秋茶的内含物质含量会有所降低，其中以咖啡碱含量变化最为显著。
春茶尤其是第一次采摘的春茶，其咖啡碱含量为一年之中最高，而秋茶的咖啡碱含量仅为春茶的二分之一左右。
咖啡碱是茶叶内最主要的苦味物质，咖啡碱含量降低也就意味着茶汤苦味降低；
所以如果喜欢茶汤滋味甜淳一些，且睡眠质量不太好的的茶友，秋茶会是不错的选择。
02、芳香物质含量高，香气更为显著
秋茶的另一个特点就是香气高扬，“春水秋香”的说法也是由此而来。
秋茶高香甜淳，茶汤甘淳甜柔，茶香柔和。
整体滋味和风格都较为平和，这也使得秋茶有着不同于春茶的独特滋味。
秋茶香气高扬的本质是秋茶内芳香物质含量更高，根据测定每100g新干茶中，春茶芳香物质总量约为2.8毫克，夏茶芳香物质总量约为2.4毫克，秋茶芳香物质总量约为4.0毫克。
03、性价比较高
春茶淳厚、秋茶高香，各有其风味，但相较于春茶，秋茶的性价比无疑更高，因为一般来说同一片茶园、同一树龄的秋茶价格一般只到春茶的二分之一甚至三分之一。
秋茶生长期多少天？
有3个月。
秋茶的生长时间通常为三个月，长于夏茶，短于春茶，介于二者之间。
秋茶的鲜叶很漂亮，水嫩均匀，条索肥壮。
一般都是做量，好的地块或者山头的秋茶可以做成生普，性价比又高，品质也不差，市场潜力巨大。
要么就是大量的制作，以一定量的比例混合，发酵制作熟普。
秋茶适合做什么茶？
秋茶比较制作半发酵的乌龙茶，比如铁观音。
