大豆蛋白是什么？
大豆蛋白质：
即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍。
大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。
大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。
在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。
大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点，大豆蛋白虽然甲硫氨酸极少，不过不含胆固醇，它特有的生理活性物质
大豆蛋白是什么豆？
大豆蛋白质：
即大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍。
大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。
大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。
在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。
大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点，大豆蛋白虽然甲硫氨酸极少，不过不含胆固醇，它特有的生理活性物质
大豆蛋白的做法？
用料：
大豆蛋白片适量、黄瓜适量、豆瓣酱适量、淀粉适量、生姜适量。
所需调料：
盐适量、酱油适量、香油适量、料酒适量、素蚝油适量。
具体做法：
第一首先将大豆蛋白泡发然后挤干水份，生姜切碎、黄瓜洗净切成滚刀块备用，炒锅上火加油烧热，加入豆瓣酱炒香然后加姜末、淋料酒加入大豆蛋白大火炒香
第二，趁热加入黄瓜块，烹酱油、素蚝油，加入少许水煮开，撒盐调味，最后用淀粉勾芡淋香油即可装盘。
具体介绍：
大豆组织蛋白俗称大豆蛋白，是网状结构，是现在素食中比较常见的一种食材，用它可以制作出肉类的口感，所以很多素食馆都在使用。
大豆蛋白干基和湿基是怎么回事？
湿基表示法是以物料质量为基准计算的，
大豆蛋白干基表示法是以物料中固体干物质为基准计算的。
干基蛋白就是脱水蛋白“干基”一般用来测试大豆脱水后蛋白的含量。
食品配料表里的大豆蛋白是什么？
食物配料表里的大豆蛋白就是大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍。
大豆蛋白质是一种植物性蛋白质。
大豆蛋白是一种植物性蛋白质，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质。
在营养价值上，可与动物蛋白等同，在基因结构上也是最接近人体氨基酸，所以是最具营养的植物蛋白质。
大豆蛋白有着动物蛋白不可比拟的优点，大豆蛋白虽然甲硫氨酸极少，不过不含胆固醇，它特有的生理活性物质———异黄酮具有降胆固醇的作用。
什么里面含大豆蛋白？
大豆类的产品所含丰富的大豆蛋白，它的含量为38%以上，是谷类食物的4~5倍，大豆蛋白是一种植物性蛋白，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋安酸略低外，其余的必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的完全蛋白质，在营养价值中可以动物蛋白等同。
