稷和谷子有什么区别？
《三字经》中，将稻、粱、菽、麦、黍、稷并成为六谷。
其云“稻梁菽麦黍稷此六谷人所食”
稻――指一种一年生的草本植物,在温暖气候下广泛栽培,种子用作人类主食,谷壳和其它副产品可饲养家畜,稻秆用来造纸。
分水稻和旱稻,通常指水稻。
子实叫谷子,碾制去壳后叫大米。
有糯稻、粳稻、籼稻之分。
古以粘者为稻,不粘者为粳
梁――通粱，粟（一年生草本植物，子实为圆形或椭圆小粒。
北方通称“谷子”，去皮后称“小米”）的优良品种的总称。
菽――豆的总称
麦――①一年生或两年生的草本植物，是我国北方重要的粮食作物，子实可食用，也可酿酒、制糖：
小麦｜大麦｜黑麦｜燕麦。
②专指小麦
黍――一年生草本植物，叶线形，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大，煮熟后有黏性。
黍类是禾本科一类种子形小的饲料作物和谷物。
亚洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。
稷――植物名。
我国古老的食用作物,即粟。
一说为不粘的黍。
又说为高粱
稻黍稷麦菽分别指的什么？
五谷，泛指各种粮食作物，是饮食的基础；狭义上，五谷指稻、黍(shǔ)、稷(jì)、麦、菽(shū)。
稻——日常食用的大米、糯米、黑米、紫米、红米、绿米都属于稻米。
稻米分为籼米和粳米两个亚种。
籼米细长，黏性小，适合煮饭；粳米短粗，黏性大，例如东北大米，适合熬粥。
黍——又称黍子，分为黏性和非黏性两个品种，具有黏性的黍子称为大黄米。
大黄米在两千多年前，被列为“百谷之长”。
《诗经》中的“硕鼠硕鼠，无食我黍”，指的就是大黄米。
稷——《营养科学词典》里的“稷”(亦称糜子)碾成米为稷米，可作主食，磨成面成为糜子面。
蒙古族用稷米做炒米。
而“粟”(亦称谷子)去壳后称小米。
麦——“麦”是小麦、大麦的统称，黑大麦、青稞亦属于大麦类。
小麦分软硬，硬质小麦面筋(蛋白质)含量高。
升糖指数较低的意大利面条，绝大多数是由硬质小麦制作而成。
菽——“菽”是豆类的总称，主要有黄豆、黑豆、青豆、绿豆、赤豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。
按照营养成分的多少，可大体上将它们分为两大类：
大豆(黄豆、黑豆、青豆)、其他豆(杂豆)。
黍稷稻麦菽分别指什么？
黍稷稻麦菽即我国所说的“五谷”。
其中黍指糜子，种子去皮后是黄米；稷指谷子，去壳后是小米；稻指水稻和旱稻（大米）；麦指小麦，可磨成面粉；菽是大豆。
稻麦黍菽稷是哪五种？
五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指：
1、黍：
黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。
由于不利于消化，现在也基本上不用“黍”作为主食了。
2、稷：
又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。
3、麦，禾本科植物的一类，五谷的一种，分为小麦，大麦等种类。
4、菽：
豆类的总称，古语云：
“菽者稼最强。
古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。
菽者，众豆之总名。
然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。
”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
5、稻，是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的“水稻”（一贯指淡水稻）。
稷米与高粱米区别？
稷米和高粱米都是谷物，但它们之间存在一些显著的区别。
以下是稷米和高粱米的主要区别：
1.植物种类：
稷米，又称粟米、小米，属于禾本科的稷属（Setariaitalica），是一种常见的谷物。
高粱米，又称蜀黍、芦粟，属于禾本科的高粱属（Sorghumbicolor），与稷米属于不同的植物种类。
2.形态特征：
稷米粒较小，呈黄色或金黄色，口感细腻。
高粱米粒较大，呈红色、棕色或白色，口感较粗糙。
3.营养价值：
稷米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，尤其是维生素B1和B2的含量较高。
高粱米同样含有丰富的营养成分，但蛋白质含量较高，是稻米、小麦的2-3倍，具有较高的营养价值。
4.食用方法：
稷米通常用于煮粥、蒸饭、制糕等，具有较高的食用价值。
高粱米则常用于酿酒、制糖等工业用途，也可用于制作糕点、面食等。
5.生长环境：
稷米适应性较强，耐旱、耐瘠薄，对土壤的要求不高。
高粱米同样具有较强的适应性，可在干旱、贫瘠的土地上生长，适合在气候较为恶劣的地区种植。
6.产量与经济价值：
稷米产量相对较低，主要用作粮食作物。
高粱米产量较高，除了食用用途外，还具有较高的工业价值，如酿酒、制糖等。
总之，稷米和高粱米在植物种类、形态特征、营养价值、食用方法、生长环境和产量与经济价值等方面都存在一定的区别。
尽管它们都是谷物，但在日常生活中的应用和价值有所不同。
了解这些区别有助于我们在选择和使用这些谷物时做出更明智的决策。
稻麦黍菽稷对应的是什么？
稻麦黍菽稷分别指的农作物是水稻、麦类、小米、大豆、高粱。
稻是一种禾本科的直杆的谷类作物，主要类型是有土栽培的水稻。
二、麦。
一年生或二年生草本植物,有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。
子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖等。
秆可用于编织或造纸。
三、黍。
黍去壳，就是黄米，其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕。
由于不利于消化，现在也基本上不用黍作为主食了。
四、菽。
豆类的总称，豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。
五、稷。
又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。
