泥鳅的家常做法最正宗的做法？
泥鳅是一种营养丰富的淡水鱼类，味道鲜美，肉质细嫩。
做泥鳅的家常做法最正宗的就是清炒泥鳅，具体步骤如下：
先将泥鳅洗净去泥沙，再把泥鳅切成段放入锅中翻炒，加入适量的盐、鸡精、料酒等调味料，炒至泥鳅呈金黄色即可出锅。
这种做法简单易学，能够保持泥鳅的原汁原味，同时也能够提高泥鳅的营养价值。
泥鳅和鱼的区别？
鳅鱼和泥鳅没有区别，两种属于一种鱼类，只是地区不同的叫法也不同。
还叫做鱼鳅、泥鳅鱼、泥沟、泥沟娄子等。
泥鳅栖息在河底，水沟，稻田等各种淤泥多的浅水地区，适应性非常强。
泥鳅鱼是很常见的美食，营养价值非常丰富现在食用泥鳅的人也是越来越多了，泥鳅肉质非常鲜嫩，能做的菜非常多。
