川味红烧鹅的做法？
红烧鹅块原料：
??鹅盐料酒鸡精酱油白糖胡椒粉花椒大料做法：
1。
热油，葱姜蒜爆香，下入花椒，大料，几根红尖椒翻炒出香味。
2。
倒入鹅块翻炒，可事先将鹅块焯水后捞出再炒。
3。
加酱油翻炒，加冰糖翻炒，炒到鹅块上色。
4。
加水，没过鹅块，转到砂锅或者高压锅中炖熟，也可以直接在铁锅中炖。
出锅前加调味料。
红烧鹅原料：
???光鹅600克。
调料：
???酱油，料酒、白糖、精盐、味精、麻油、葱段、姜块、桔皮、八角。
做法：
(1)将光鹅开膛去内脏，洗干净后，用刀斩成小方块，炒锅放水烧开，把鹅块下锅烫—…下，撇去浮沫，捞出洗干净。
(2)炒锅放油烧热后，先放葱、姜、桔皮、八角煸出香味后，随即将鹅块下锅翻炒数次，放入料酒、酱油、白糖、味精，精盐，上小火焖透后，再上大火收干水分，淋上麻油，出锅装盘即可。
特性：
??色褐红，味咸香微带甜。
雪魔芋烧鹅川菜做法？
首先把鹅洗干净，在锅用油和佐料爆炒一下倒高压锅压三十分钟可以了，雪魔芋焯一下水切片片，鹅压好了放魔芋煮十几分钟就可以了。
南宋隋唐人都吃什么？
唐宋时期的人吃面食，煮着吃。
在古代的饮食习惯中，当时的主食，以面食为主，或者更具体的说，是以饼为主，各种饼多达几十种，在唐代笔记小说《因话录》里就提到「世重饼啖」。
在各类史书、小说、诗歌里也经常出现各种各样的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。
