工业辣椒素有什么用？
1可以提取工业辣椒中的辣椒素加入到电缆和光纤中，让喜欢啃食电缆的动物闻“辣”色变。
或者涂于船台，防止海洋生物附着，降低阻力。
2可以做“生物农药”，对害虫有很好的杀灭效果。
3工业辣椒同时也可以提取辣红素，是制作口红和衣服染色剂很好的原料。
什么是辣椒精？有什么用？
辣椒精是一种营养添加剂，用于增强食品的辣味。
辣椒精可以为食品增添一种辣味，增强口感，引起消费者的食欲和兴趣。
同时，辣椒精还有一定的保健作用，可增强食品的营养价值，促进胃肠功能，帮助消化和吸收食物中的养分。
由于辣椒精在食品工业、餐饮业、家庭厨房等领域应用广泛，因此对其成分、制造、使用等方面的研究也十分重要。
辣椒素分子式？
化学式：
C18H27NO3
食用辣椒果实中产生辣味的物质称为辣椒素,英文名称为Capsaicinoids。
辣椒素由14种辣椒碱类专化合物组成，其中主属要有：
辣椒碱[化学名称为(反式)8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，英文名称为：
Capsaicin],和二氢辣椒碱（化学名称为8-甲基-N-香草基壬酰胺。
