羊肉火锅做法家常做法？
1备齐所有食材
2所有食材洗净，香菇切块、豆泡对半切开、豆皮切丝、娃娃菜切段、蒜瓣去皮拍扁、生姜去皮切片
3苏泊尔电磁炉蒸火锅里放入水，将反复洗净血水的羊肉加入，倒入米醋和橘皮一起煮
4煮大约5分钟，捞出羊肉控水后放入盘中
5电磁炉蒸锅焯羊肉的水倒掉洗净，将配送的圆筒放入蒸锅中间，重新加水，放羊肉、蒜瓣、生姜、火锅料
6这个圆筒很好用，底部有吸铁石作用，可以吸住牢牢固定在蒸锅底部，火锅料没有辣味，想吃点辣味，放入辣椒油到圆筒中
7盖上锅盖，将电磁炉选择煲汤档位，默认煲汤时间是2个小时
8在2个小时程序结束之前15分钟，打开蒸锅，先放入粉丝、豆泡、豆皮、香菇一起煮
9煮8分钟后加入娃娃菜、青菜
10煮5分钟后，加入菠菜和香菜煮2分钟即可，可以上桌边涮边吃，也可以烧好了盛入碗中吃！

烹饪技巧
羊肉焯水加入米醋和橘皮，可以去除羊肉膻味
羊肉火锅做法？
食材:羊腿肉、胡萝卜、青蒜、八角桂皮等、花椒、干红辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、孜然
烹饪步骤
1.将羊肉洗净，锅内烧水下羊肉，水开后焯5分钟，然后倒入凉水里将浮沫洗净。
2.胡萝卜切滚刀块
3.准备大料，桂皮、八角还有花椒、干辣椒
4.大蒜切碎，姜切片，青蒜切成段备用
5.锅内再倒入一些油，放入姜、蒜、花椒，爆香。
6.然后倒入羊肉，不停翻炒，炒一会后会有汤汁出来，这时再继续翻炒一会。
7.锅内加水，加大量的水，因为你要慢慢炖，而且等下放入火锅的时候就不能加水了，然后加老抽
8.再加入孜然，再放一小坨冰糖，然后大火烧开后转中火，让它自己慢慢炖，20分钟后放入胡萝卜，再炖差不多30-40分钟就可以啦。
9.最后等羊肉烂了后放盐，放胡椒粉，然后可以出锅装入火锅里了。
这时可以将之前的青蒜放入火锅里。
羊肉火锅正宗做法王刚？
用料
羊后腿肉1.5斤，红色水果萝卜1个，大蒜4个，冬笋1个，千张1张，金针菇0.5斤，生姜适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，大葱适量，生抽适量，黄酒适量，二锅头适量郫县豆瓣酱适量，盐适量，青椒适量老抽适量
做法步骤
步骤1
羊肉洗净切块，锅里放水，盐，黄酒烧开，再将羊肉放入煮开，出血沫去味，捞出滴干。
另起锅，锅内放入生姜，大葱，桂皮，花椒，八角，青椒爆香。
步骤2
再放入郫县豆瓣酱炒香，炒出红油。
步骤3
放入羊肉翻炒均匀上色，在羊肉周围加入二锅头、黄酒翻炒羊肉，让羊肉吸收酒的香味。
步骤4
酒味都吸收完毕，再加入生抽，老抽翻炒，羊肉上色，再加入热水、红色水果萝卜（除膻味，所以要放早。
没有可以放白萝卜，红色水果萝卜口感更好），水加满，大火烧开。
步骤5
在烧的过程中，来处理大蒜，冬笋，千张，金针菇。
待锅烧开再加入冬笋、千张（烧时间久入味更好吃）。
继续煮大概一个小时左右。
步骤6
锅里汤汁收的差不多，转入汤锅内加热，再加入金针菇，大蒜，盐，文火煮，汤汁收差不多就ok了。
羊肉汤火锅怎么做法？
1：
带皮羊肉剁小块，用水浸泡2小时，中途换水两回
2：
冷水下锅，加料酒，生姜，给羊肉焯水
3：
焯水好的羊肉再次投入水中，浸泡备用
4：
胡萝卜，大葱，洗净备用
5：
各式配料备用
6：
胡萝卜切滚刀块，大葱切段备用
7：
热锅冷油，下八角，桂皮，干辣椒，生姜，花椒小火翻炒
8：
炒出香味后，下火锅底料翻炒
9：
入羊肉块翻炒
10：
炒到肉皮略焦黄，沿锅边淋入少许料酒
11：
一次性加足够量的水，转大火烧开，入大葱段和桔子皮
12：
转小火炖1小时后入胡萝卜
13：
再炖半小时，加盐调味，转入电锅中，铺上香菜，边加热边吃
羊肉火锅做法王刚？
材料：
羊肉200克
配料：
萝卜300克、黑木耳100克、香菇50克、粉丝150克、青菜200克、油面筋50克、红枣7个、大蒜2个
操作步骤：
1、羊肉冷水下锅，煮5小时以上至羊肉软烂。
2、木耳、香菇提前泡发，萝卜切片。
3、取电火锅，将煮羊肉的汤和羊肉一块倒入锅中，放入木耳、萝卜、香菇、红枣，大火煮开后，小火炖20分钟。
4、20分钟后，下油面筋和粉丝继续煮。
5、青菜等易熟的食材最后下锅，煮开即可。
6、关火后，直接食用。
羊肉火锅做法王刚？
材料：
羊肉200克
配料：
萝卜300克、黑木耳100克、香菇50克、粉丝150克、青菜200克、油面筋50克、红枣7个、大蒜2个
操作步骤：
1、羊肉冷水下锅，煮5小时以上至羊肉软烂。
2、木耳、香菇提前泡发，萝卜切片。
3、取电火锅，将煮羊肉的汤和羊肉一块倒入锅中，放入木耳、萝卜、香菇、红枣，大火煮开后，小火炖20分钟。
4、20分钟后，下油面筋和粉丝继续煮。
5、青菜等易熟的食材最后下锅，煮开即可。
6、关火后，直接食用。
