太湖大白鱼是什么鱼？
1.太湖大白鱼是一种鱼类。
2.太湖大白鱼是指生活在中国太湖中的一种鱼类，它的体型较大，通常可以达到一米左右的长度。
它的身体呈椭圆形，背部呈灰褐色，腹部呈白色，因此得名为大白鱼。
太湖大白鱼是太湖的特产之一，因其肉质鲜美而受到人们的喜爱。
3.太湖大白鱼在太湖地区是一种重要的经济鱼类，也是当地的特色美食之一。
它富含蛋白质、脂肪和多种营养物质，具有滋补身体、增强免疫力的功效。
此外，太湖大白鱼还具有重要的生态意义，它是太湖水域中的重要食物链成员，对维持太湖生态平衡起着重要作用。
大白鱼这样做最好了？
材料：
白鱼3条、黄豆酱2汤匙、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、大料1个、
做法：
1.把白鱼刮鳞去鳃，在去除内脏，洗净，沥净水分。
2.把白鱼的两面各划上几刀，这样容易入味。
3.葱切段，姜切片，大蒜切成两半，香菜切成小段，如果黄豆酱比较干，加少许水稀释一下，这样炒酱时，酱就不容易糊锅。
4.锅内加入油烧热，下入葱段，姜片，蒜粒，大料，干辣椒段爆香。
5.下入黄豆酱，小火炒出酱香味。
6.下入白鱼，淋入热水，水量和与持平就可以了，淋入红烧酱油，生抽，料酒，大火烧开，转小火焖制15分钟左右，期间，把鱼翻一次面。
7.到时间后，捡出葱姜蒜和大料，用大火收汁，不时地晃动炒锅，防止酱汁糊锅底，加热至剩少许汤汁时，酱汁包裹在鱼上，关火，盛出装盘，撒上香菜，或者葱花也可以，一盘酱香味浓的酱焖白鱼就做好了。
小贴士：
已经放黄豆酱和酱油了，就不用放盐了。
一定要小火酱焖，既让鱼不糊，又让鱼能充分入味。
大白鱼为什么那么贵？
白鱼数量稀少贵价格自然贵，大白鱼又称翘嘴红鮊，生长在位于中俄边界的世界上第四大淡水湖——兴凯湖。
由于湖水水质清洁没有任何污染，是其它流域的大白鱼无法相比的珍贵品种。
大白鱼头小体扁鳞细，色泽银白，肉质洁白细嫩，如出水芙蓉，品位极佳，味道鲜美。
历史上作为进奉的贡品。
大白鱼个头重达七八斤，体形颀长，鳍尾发达，以善游著称。
大白鱼和乌苏里江中的鲑鱼，绥芬河中的滩头鱼并称“边寒三珍”
鱼缸大白鱼叫什么名？
大白鱼是翘嘴红鲌（bó）的别名，它是一种淡水经济鱼类。
目前主要分布在云南的西北部和四川邛（穷）海地区，白鱼体形长，头背平直且隆起。
眼睛比较大，位于头侧上方。
它的体型很大，能长到10-15千克。
但非常迅速，而且善于跳跃，可以飞跃1米左右的障碍。
肉质白而细嫩，味美不腥。
常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。
