鸡爪子怎么做？
鸡爪子这样做好吃又下饭，下面是鸡爪烹饪方法：
1.将鸡爪去掉老皮收拾干净，过开水焯烫一下捞出，卤水烧开，放入鸡爪煮5分钟，浸泡15分钟后捞出滤干水份备用；（卤水的制作方法查看这里）。
2.坐锅烧油（至少要可以淹没大半鸡爪的油量），油温上升后倒入卤好的鸡爪炸到金黄色，捞出继续放入卤水里浸泡；
3.香菜清洗干净切碎，和蒜泥姜末拌到一起，适量调盐拌匀；
4.捞出已经变成虎皮的鸡爪，一切两开，和做法3的配料拌到一起，淋蚝油和少许香油拌匀即可。
鸡爪子最好吃的做法？
料：
鸡手1000克
配料：
八角3个、香叶2片、桂皮1小块、姜片3片、葱段3－4段、白糖2小勺、老抽2小勺、花椒2克、精盐2小勺、料酒2汤匙
制作过程
1、把买回来的鸡手放到一个清水盆中，浸泡1个小时，然后反复清洗，清洗到水不再浑浊为好，这时把鸡手捞出放到菜饭上，把鸡手前面的指甲部分用刀切除干净。
虾脚的正宗做法？
主料：
鸡爪、大虾
辅料：
大料、生抽、葱、盐、鸡精、蒜、姜
抓虾的做法步骤
1.买回的鸡爪，洗净去指尖
2.准备好这些
3.把步骤2的原料和鸡爪一起卤。
记得加点老抽上色
4.卤好的鸡爪
5.倒油，放花椒、葱姜蒜爆香，加入处理好的大虾
6.炒到虾熟
7.倒入卤好的鸡爪、淋生抽，加少量水煮一会
8.加盐、鸡精即可
9.吃吧
琵琶脚的做法？
琵琶脚做法如下↓
1去菜市挑选新鲜的琵琶腿，将鸡腿洗净，沥干水分，备用。
2腌制：
将盐焗鸡粉加入糖，搅拌均匀，涂抹在鸡腿的表面，腌制15-30分钟。
3将生姜切成厚片，铺满电饭煲底部，将腌制好的鸡腿摆放在生姜片上。
4往电饭煲内倒入2大勺植物油，再加入生抽、老抽搅拌均匀。
盖上锅盖，按下煮饭按钮。
5当电饭煲自动熄火后，打开锅盖，将鸡腿翻转，再盖上锅盖，重新按下煮饭按钮。
6当电饭煲再次自动熄火后，打开锅盖，将鸡腿盛入盘中即可
鸡爪子泡酒做法？
用料：
鸡爪梨干2枚，低度烧酒500毫升。
做法：
先将鸡爪梨洗净，用刀切开，浸人烧酒中，密封，1周后启封饮用，每日2次，每次20毫升。
家常凤爪的做法？
食材清单
鸡爪500g、啤酒330ml、葱适量、香叶3片、八角3个、蒜3瓣、冰糖适量、花椒适量、朝天椒3个、酱油、蠔油、盐适量、料酒适量、姜片3片、白醋适量
烹饪步骤
1/5
鸡爪焯水时加入料酒和葱白，焯水好后砍小块或不砍随意
2/5
准备好材料
3/5
爆香花椒~辣椒，放入冰糖（转小火煮化）再放入鸡爪翻炒上色
4/5
上色后倒入啤酒、香叶、八角、姜片、醋酱油、蠔油、盐，焖煮过程中翻炒一下方便入味（中小火）煮至收汁即可
最后一步
又香又辣很好吃呢！
