蛋制品做法？
取一个鸡蛋，加盐打散后，在加1.5倍的水到鸡蛋液中，搅拌至细腻无颗粒状态，憋去表面浮末，上锅蒸10分钟即可
再制蛋黄和蛋制品有区别吗？
没有区别。
再制蛋黄就是加入黄色素，再加入氯化钙搅拌均匀形成的蛋黄，而蛋制品也用了类似的方法，并非用真鸡蛋制成的，吃多对身体不好。
为什么有些人喜欢吃皮蛋？
皮蛋是一种十分有食用价值的食材，多吃一些皮蛋能够合理地协助人们填补身体所须的蛋白，有的小朋友多吃些皮蛋还能够高效地协助推动身体发展的钙化学物质，可以是有可能会致使人们发生消化不好的难题，皮蛋功效多，通过强碱作用下而成，强碱使蛋白质及脂质分解，变得容易消化吸收，胆固醇含量也减少。
