东北杀猪菜干白菜的做法？
1、食材：
白菜干280克、排骨200克、花生油3两、老抽酱油20克、低钠食盐15克、大料5克、味精5克、葱白40克。
2、将干白菜用水泡舒展开：
使用干净的水将干白菜放入盆中，浸泡约5～6小时。
3、水泡去排骨的血水，浸泡约半小时至一小时之间。
4、将白菜洗干净切成段，将白菜清洗多遍，洗干净后用菜刀切成大约长度为3厘米的段。
5、放入辅料将汤烧开，锅里加三两油，然后把大骨头倒进去翻炒，加糖，老抽，盐，葱白，大料和味精，添半锅水并烧开。
6、放入干白菜文火炖，炖一小时就可以开吃了。
东北菜现煸做法？
主料：
五花肉250g。
辅料：
油适量，盐适量，青椒1个，料酒少量，葱少量，姜少量，香叶5片，醋少量，糖少量。
制作步骤：
1、五花肉整块水焯，水中放入2勺醋以及葱、姜、香叶、盐、料酒，焯八成熟。
2、放凉后切片，青椒一只切好备用。
3、锅中放入底油，均匀放入肉片，炒至微变色，油倒出。
4、放入花椒，放入料酒、盐、蒜末、糖。
5、放入青椒，翻炒，最后放入醋，即可出锅。
东北结婚必备四个菜？
1，红烧全肘，婚宴上四大硬菜之一，东北婚宴都会有红烧肘子，有些地方改良了一些当地的做法，叫做扣肘子。
满族人喜欢用碗做蒸菜，肘子放在大碗里蒸好之后，扣在盘子里面，大肘子当然有寓意了，猪肘子象征在结婚夫妻感情粘粘呼呼。
搭配几个红烧鹌鹑蛋更是下酒好菜。
2，鱼是必须有的，以前用鲤鱼比较多，城里人改成鲈鱼或鳜鱼、多宝鱼等等，目前很多农村还延续婚宴红烧鲤鱼的做法，清蒸鱼的味道更适合年轻人的口味。
鲜味扑鼻而来的清蒸鱼让新人很有面子。
3，“无鸡不成宴,无鱼不成席”不论是婚宴还是年夜饭的饭桌上，都不能少了鸡和鱼这两道菜，大鸡代表大吉，必须有鸡，所有的东北婚宴的宴席都会有鸡和鱼，烧鸡扒鸡熏鸡烤鸡都可以。
小鸡仔还特别香嫩呢。
有时候坐火车都恨不得带着烧鸡。
婚宴里面的主食，必须有饺子，饺子意味着元宝，吃饺子的寓意希望发财。
不光是结婚吃饺子，基本各种节气都会吃饺子的，最喜庆菜品，没有之一。
