卤鸡胗做法家常做法？
原料：
鸡胗、盐、生抽、老抽、白糖、大料、五香粉、葱姜。
做法步骤：
第1步、把鸡胗反复清洗干净。
第2步、锅中放入清水，加葱姜，放入鸡胗。
烧开后，煮1分钟即可。
第3步、将其捞出，再次洗净备用。
第4步、制卤汁：
锅中加适量的水，加盐、白糖、生抽、老抽、大料、五香粉烧开，小火煮制10分钟左右，放入葱姜。
第5步、放入备用的鸡胗。
第6步、烧开后、小火卤制30分钟左右，即可关火。
再浸泡2小时左右。
第7步、出锅装盘。
第8步、切片后上桌食用。
东北卤鸡胗做法？
主料鸡胗400g姜3片
辅料料酒适量
卤鸡胗的做法步骤
1.鸡胗清洗干净，控干水分
2.下入开水中焯水去腥
3.水再次开后捞出
4.焯过水的鸡胗洗净控干
5.放入卤汁中用电饭煲卤20min
6.捞出沥干卤水
7.刷上一层辣椒油
8.晾干即可食用，如果不喜欢吃辣的不用刷辣椒油直接吃就行了
卤鸡胗鸡心怎么做？
卤鸡胗鸡心
用料
鸡胗700克
鸡心500克
姜3片
辣椒4个
老抽、盐、鸡精、料酒适量
料包：
花椒15粒、八角2个、小茴香15粒、桂皮一小块、丁香一个、甘草五小片、香叶3片。
卤鸡胗鸡心的做法
把买来的鸡胗鸡心清洗干净，放锅里煮开三四分钟，捞出，换水。
水没过鸡胗鸡心，放入料包、老抽、盐、料酒、辣椒、姜片鸡精，水开后再煮二十分钟，想吃入味的再泡上一夜。
炒卤鸡胗怎么做？
土豆片炒卤鸡胗的做法1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了3.放少量的植物油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒6.临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅
卤鸡胗鸡肠的做法？
第一步先将鸡胗鸡肠清洗干净，然后用鸡肠粉和适量食盐腌制半小时，到时间后再彻底清洗鸡肠，并沥干水分。
第二步将卤汤大火烧开，烧开后放入鸡胗鸡肠，鸡肠下锅时要注意防止打结。
第三步下入鸡胗鸡肠后大火烧开，烧开关火盖上盖子焖五分钟再出锅，出锅后浇上辣油即可。
鸡胗怎么卤不硬？
原料：
鸡胗、盐、淀粉、生抽、老抽、炖鸡调料包、大料。
做法步骤：
第1步、鸡胗用水浸泡半小时，去血水。
捞出，加料酒泡一会，去腥。
第2步、用盐、淀粉搓洗一会再用清水洗净，去异味。
第3步、锅中加冷水，下入鸡胗。
第4步、凉水慢慢升温焯一下，去浮沫，洗净。
第5步、炖鸡调料包，一袋。
第6步、配料表，配料很全。
不用再自己准备调料了。
第7步、做卤汁。
锅中加适量水，加生抽、老抽、炖鸡调料包、盐、大料，大火煮开。
第8步、待稍凉些，鸡胗和卤汤一起倒入高压锅中。
第9步、选择排骨清香档10分钟。
第10步、煮好后，晾凉，放冰箱冷藏浸泡一夜。
第11步、捞出，沥干汤汁，切片，直接吃，或凉拌一下都可以
