干茶树菇炖鸡汤的做法？
1、光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。
2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。
3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。
4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。
5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。
6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。
7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
母鸡汤里能放茶树菇吗？
鸡汤中可以放木耳和茶树菇一起煮，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，一起煲汤里面的营养成分相互之间取长补短，蛋白质利用率更高。
怎样做茶树菇鸡汤？
茶树菇鸡汤是一道营养美味的汤品，下面是制作方法：
所需材料：
1.茶树菇200克
2.鸡肉500克
3. 枸杞适量
4. 姜适量
5. 料酒适量
步骤：
1.鸡肉提前焯水去血沫，洗净备用。
2.茶树菇泡发好切片，姜切片备用。
3.准备一个汤锅，倒入适量水，放入焯水后的鸡肉再加入料酒煮沸，去掉浮沫。
4.把茶树菇放入汤锅里，大火烧开后改小火煮约40分钟左右。
5.最后加入枸杞和姜片，再煮5分钟左右即可。
6.捞出肉和菇片装入碗中，再盛汤倒进去即可。
煮好的茶树菇鸡汤营养丰富，可口鲜美，适合各个年龄段的人群食用。
茶树菇黄花菜炖鸡汤的做法？
主料：
黄花菜10克
茶树菇10克
母鸡1只
辅料：
姜适量
葱适量
做法步骤：
1.茶树菇和黄花菜洗净用温水泡发1小时。
2.鸡洗干净剁成大块。
3.生姜葱入锅烧开，加入鸡块烫一烫捞出。
4.取砂锅加入鸡块，茶树菇和黄花菜在加入清水与盐。
5.大火烧开后转中小火炖至1个半小时。
茶树菇鸡汤怎么做？
茶树菇鸡汤是一道营养美味的汤品，下面是制作方法：
所需材料：
1.茶树菇200克
2.鸡肉500克
3. 枸杞适量
4. 姜适量
5. 料酒适量
步骤：
1.鸡肉提前焯水去血沫，洗净备用。
2.茶树菇泡发好切片，姜切片备用。
3.准备一个汤锅，倒入适量水，放入焯水后的鸡肉再加入料酒煮沸，去掉浮沫。
4.把茶树菇放入汤锅里，大火烧开后改小火煮约40分钟左右。
5.最后加入枸杞和姜片，再煮5分钟左右即可。
6.捞出肉和菇片装入碗中，再盛汤倒进去即可。
煮好的茶树菇鸡汤营养丰富，可口鲜美，适合各个年龄段的人群食用。
菌菇鸡汤的做法？
1.首先我们准备适量的鸡腿菇、花菇、和茶树菇，一起放入清水中泡发，菌菇类最好不要用热水浸泡
2.准备一只三黄鸡去除气管，把鸡肉剁成均匀小块，炖好以后用清水把上面的血渍洗干净，然后加入一勺食盐抓匀浸泡10分钟，充分去除里面的血水。
3.菌菇泡软以后用清水把上面的灰尘和杂质洗干净，然后改一下刀，花菇去除硬根斜刀切成小块，斜刀切接触面积比较大更容易入味，茶树菇去除硬根，鸡腿菇沥干水分放在一起备用，另外切一些姜片用来避腥。
4.然后把浸泡好的鸡块再次清洗干净，沥干水分腌一下，鸡块经过以上处理能够省去焯水的步骤，不容易流失鸡油炖出来更香。
加入胡椒粉2克、蚝油10克增鲜、料酒10克去腥，放入姜片用手抓匀腌制15分钟。
碗中放入一小撮干辣椒、一小撮花椒、一粒八角、两片香叶、两片白芷备用。
5.食材全部准备好以后我们开始烹饪，把锅烧热加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止鸡块粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时倒入鸡块开中火煸炒3分钟，把里面的水分炒干煸出鸡油，放入辣椒花椒等香料和剩余的姜片一起翻炒，鸡块炒香微微变色以后加入老抽3克、生抽5克、把颜色炒均匀。
6.然后沿锅边倒入适量的开水，水量要没过鸡块，鸡块想要软嫩鲜香，这一步最好加开水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡块比较干柴，加入食盐2克大火烧开以后打去锅中的浮沫，然后转为小火焖煮15分钟，把鸡块焖熟让其吸收汤汁入味。
15分钟以后把锅中的香料挑出来，倒入准备好的菌菇翻匀后，继续焖煮5分钟让菌菇的鲜味和鸡块香味充分融合在一起，最后稍微收一下汤汁美味即成。
注意事项
1.鸡块一定要充分洗干净、浸泡出血水，否则会有腥味。
最好不要焯水，容易把鸡油煮丢，成菜不够香。
2.炖煮鸡块时最好加开水，凉水容易使蛋白质凝固，炖出来的鸡块不够软嫩。
3.菌菇本身自带鲜味，千万不要放鸡精或者味精。
