鱼头鱼骨汤怎么做好喝？
1、准备用料。
鱼头、鱼尾巴、鱼骨头、胡萝卜、油、盐、生姜、料酒、香葱、香菜。
2、把鱼去肉切块，鱼骨切块，鱼汤、鱼尾分别洗净、切好，加入洗净切好的生姜丝、盐、油拌均。
3、胡萝卜洗净，去皮、切片，胡萝卜是孩子们喜欢吃的，加点胡萝卜甜会很清甜，荤素搭配营养均衡。
香浓鱼头豆腐汤怎么做？
用料：
草鱼鱼头1个、豆腐1块、金针菇1把、葱姜适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许
做法步骤
步骤1
鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾擦干鱼头表面的水分。
步骤2
豆腐切成适口的大块，金针菇去梗冲洗干净，姜切片、葱切段备用。
步骤3
煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄，将鱼头推至锅的一边，用锅中的油爆香葱段和姜片。
步骤4
烹入料酒并倒入足量的开水没过鱼头，大火煮滚。
步骤5
将全部材料倒入砂锅改中小火炖煮约20-30分钟。
然后再放入豆腐、金针菇和盐继续炖煮10分钟。
起锅前撒入胡椒粉和香菜即可。
鱼头豆腐汤怎样做？
一、用料:鱼头1个、豆腐1块、胡椒粉适量、盐适量、葱姜蒜适量、鸡蛋2个、生粉1勺、姜粉1勺、料酒1汤勺
二、做法步骤:
步骤1.一个雄鱼头清洗处理干净后剁开。
步骤2、加食盐，姜粉，白胡椒粉，葱姜料酒，姜片，生粉腌制一会儿。
步骤3.切点葱姜蒜备用。
步骤4.锅中烧油，煎两个鸡蛋。
步骤5、加入腌制好的鱼头小火慢煎。
步骤6、加入葱姜蒜爆香。
步骤、加入适量清水。
步骤8、加入豆腐小火慢炖。
步骤9、加少许食盐和胡椒粉调味。
步骤10、撒上葱花即可。
鱼头豆腐汤怎么做的？
主辅料：
鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量
制作步骤；
1.鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。
2.把锅烧热用姜擦拭锅底。
（这样鱼可以不粘锅）
3.锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。
4.砂锅加入清水，以没过鱼头为宜3大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
5.放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。
以自己的口味加入盐、白胡椒粉。
出锅撒入香菜即可。
鱼头豆腐汤怎么煮好喝？
主辅料：
鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量
制作步骤；
1.鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。
2.把锅烧热用姜擦拭锅底。
（这样鱼可以不粘锅）
3.锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。
4.砂锅加入清水，以没过鱼头为宜3大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
5.放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。
以自己的口味加入盐、白胡椒粉。
出锅撒入香菜即可。
炖鱼头豆腐汤的正确方法？
原料：
净鲢鱼头半片（重约150克）。
嫩豆腐250克、水发香菇25克，熟笋片75克，绍酒25克、姜末5克、酱油35克、嫩青蒜25克、白糖15克，豆瓣酱15克、味精3.5克、熟油250克、上汤250克。
做法
1、将鲢鱼头洗净，去掉牙齿，在近头部肉上深刻两刀，鳃盖肉上剞一刀，胡桃肉上切一刀。
鱼头剖面上涂一层塌碎的豆瓣酱，正面抹上酱油。
豆腐切成长条块，入沸水中焯去豆腥味。
香菇批片。
青蒜切段。
2、炒锅置旺火上烧热，至油八成热时将鱼头正面下锅煎黄，加入酱油和绍酒、白糖，推匀后将鱼头翻身，再加上汤和清水500克，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，烧沸后倒入砂锅中，移小火上炆15分钟，再用中火烧2分钟，撒去浮沫，加味精、青蒜，淋上熟油适量，将砂锅置底盘上桌即成。
