洪泽湖董大大闸蟹介绍（洪泽湖大闸蟹的文化内涵）

洪泽湖董大大闸蟹介绍？

洪泽湖大闸蟹，江苏省淮安市洪泽区特产，中国国家地理标志产品。

洪泽湖是中国大湖中唯一的活水湖，水质优良，有利于优质大闸蟹生产，大闸蟹的背面有字母“H”的形状，是洪泽湖天然“地理标志”。

洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉，雌者膏黄如金，具有个大、螯肥、肉香的特质

洪泽湖大闸蟹，江苏省淮安市洪泽区特产，

洪泽湖是中国大湖中唯一的活水湖，水质优良，有利于优质大闸蟹生产，洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉，雌者膏黄如金，具有个大、螯肥、肉香的特质。

洪泽湖的好。

洪泽湖大闸蟹好，源于它优质的生态环境：

一是洪泽湖为悬湖，湖底土质坚硬，湖水清澈。

二是洪泽湖周围工业企业少，无污染。

三是洪泽湖边芦苇蒿苗丛生，水草繁茂，螃蟹往来于水草之间，起着洗刷的作用。

四是洪泽湖螺蛳、蚬子、水草等动、植物饲料丰富。

洪泽湖大闸蟹营养丰富，含有多种维生素。

同时，洪泽湖大闸蟹还具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。

现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

洪泽湖大闸蟹5月份还太早，又小又瘦不好吃