山楂酒绝密配方？
山楂酒用料：
山楂5斤
冰糖500克
40°米酒5斤
做法步骤：
1、准备好山楂。
2、挑出坏果，一定挑出有虫眼的。
3、去蒂清洗干净。
4、冰糖和山楂混放。
5、白酒，山楂，冰糖比例5:5:1，糖不要放太多，白酒尽量选择米酒，酒精度适中，喜欢度数高一点的可以选择50度的，不建议用度数更高的酒，米酒可以选择当地比较好的酒坊自己酿的散酒，便宜品质也并不差。
6、隔水煮酒，嫌麻烦的也可以不煮，煮过的酒更加柔和更加好喝，可以挥发掉一些酒中沸点较低的杂醇，也可以缩短浸泡时间。
7、煮到出现大量气泡，关火冷凉，盖紧盖子密封避光存放，一个星期以后就已经很好喝啦。
山楂酒的正确自制方法？
1、将山楂去核，经充分水洗，洗净后放入大锅内。
2、加少量水后将山楂煮熟，温度为60℃～70℃。
3、将熟山楂冷却至55度左右加入果胶酶，搅拌均匀。
完全冷却至温度约30度左右再加入葡萄酵母搅拌均匀进行发酵。
4、将加入酵母的山楂倒入发酵桶中，在温度为22℃～28℃的条件下，经7～10天的发酵，即成果酒。
山楂泡酒能放几年？
一般自制的山楂酒的保质期是6个月左右，山楂酒是使用山楂为原料酿制的酒精饮料，自制的山楂酒放入了大量的糖，度数比较低，不容易保存，因此需要尽快饮用。
山楂酒哪个牌子好？
山楂酒的品牌有很多，目前品牌评价以及销量都比较靠前的有花果山、长白山、五女山、古堰画乡、丰收等品牌，其中花果山是国内最大，也是历史最悠久的山楂酒品牌。
平时我们挑选山楂酒的时候一定要注意，好的山楂酒酒液是澄清透亮的，同时带有一定的光泽度，看上去玲珑剔透
山楂酒保质期？
6个月左右
一般自制的山楂酒的保质期是6个月左右，山楂酒是使用山楂为原料酿制的酒精饮料，自制的山楂酒放入了大量的糖，度数比较低，不容易保存，因此需要尽快饮用。
