蒸鸡蛋的做法和配方?
配方:
鸡蛋300克。
调料:
盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克,各适量。
制作流程
1、将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。
2、然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水,喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水
4、一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇去。
5、切些葱末洒在上面,也可以不放,然后上锅蒸。
6、熟后加酱油和香油,就可以享用了。
7、如果怕煮老了,最好在小盆上扣个盘子。
就不会出现蜂窝状。
蒸蛋的家常做法?
/11准备材料,虾解冻备用。

2/11将鸡蛋打入碗中,蛋壳留用。

3/11按1:2比例加入冷开水,3个鸡蛋加入半个鸡蛋壳水12次。
加入适量盐,用打蛋器打均匀。

4/11用滤网将蛋液过滤到盆子中,过滤掉气泡,蒸好的蛋不会有气孔,才会滑嫩。

5/11包上保鲜膜,放入烧开水中。

6/11盖上盘子,再盖上盖,中火蒸10分钟。

7/11虾去头去壳,虾背上划一刀,挑去虾线,洗干净加入少量盐腌一会入味备用。
葱洗干净,切碎备用。

8/11锅热入油烧热,油可以稍微多些,加入虾翻炒至熟,再加入葱翻炒出香味。

9/11加入少量酱油,稍微炒下即可关火。

10/11蛋蒸好,把炒好的虾及油一起淋上,起锅。

11/11色香味俱全~
怎么做蒸鸡蛋?
1打入两颗鸡蛋,加入少许盐打散,倒入1.5倍的温开水。
2蛋液过筛一下,撇去浮沫。
3开水入锅,倒扣一只盘子,盖上盖子小火蒸八分钟。
4关火焖三分钟后取出。
5撒入香葱末,倒入半勺生抽、少许香油,用刀子切成小块。
6蒸鸡蛋就做好了。
怎么做蒸鸡蛋?
1打入两颗鸡蛋,加入少许盐打散,倒入1.5倍的温开水。
2蛋液过筛一下,撇去浮沫。
3开水入锅,倒扣一只盘子,盖上盖子小火蒸八分钟。
4关火焖三分钟后取出。
5撒入香葱末,倒入半勺生抽、少许香油,用刀子切成小块。
6蒸鸡蛋就做好了。