蒸馒头水比例？
做馒头的水和面的比例一般为1:2，也就是两斤面，加一斤水，大约10克酵母，糖根据个人爱好添加，一定要进行二次醒发，然后蒸熟。
水和面粉的比例是1:2,馒头具体做法如下:主
料:面粉1500g辅料:水750g、酵z母适量步
骤:
1、将面粉倒入瓷盆中;2、把酵母放入碗
中,用温水把酵母散开,
3、将活好的酵母放入面粉中,倒入水,和面。
4、将面和成均匀的面团。
5、将面放入室温中版发酵,等面发起后,
开始揉面蒸馒头。
6、将发好的面揉好权后,分出好多个小的面团。
7、将面团揉成馒头8、将揉好的馒头,放入锅中蒸,25分钟后,出锅。
9、成品
高压锅如何蒸馒头？
1.先把发酵兑对好碱，揉匀待用，压力锅内添上半锅多深的水（锅底展距离的一半），用旺火烧开。
2.将铺好展布的底展上锅，加盖，水开后即刻放上馒头，一般以中间放1个，周围放6个为宜，馒头间留充分的间隙，如前法将上展上锅装满馒头。
3.盖上加密封圈的压力锅盖，关死，但不压阀。
4.待顶眼处蒸气连续不断外冒，“嘶嘶”有声时开始计量，火旺10～12分钟压阀，煤气炉可调开关，使火力减2/3，如此压阀4分钟后，先取阀，再在火上蒸半分钟就可端下，待蒸气放尽即可出锅。
好吃原因：
锅内压力大，温度高，馒头蒸得透，淀粉转化的麦芽糖多，吃时越嚼越甜。
压力大，淀粉分子链拉力增强，吃起来有弹性，有嚼劲
蒸馒头锅里加多少水合适？
蒸馒头要好水多点，只要水开不煮的笼上就行了，因为蒸馒头得二十多分钟，水太少容易干锅的，并且蒸馒头时人不能离开太久，一定要看好时间。
蒸馒头面和水的比例？
水和面粉的比例为1：
2。
例如200克面粉，放100克水。
在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。
酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。
在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头塌陷。
