淡水鱼子酱的做法

淡水鱼子酱的做法?

1.新鲜鱼子洗净,去筋膜

2.鱼子冷水入锅,待水开后继续煮约2分钟,期间要撇清浮沫

3.捞出鱼子,此时鱼子大部分会是块状

4.鱼子过冷水后轻轻搓散

5.锅内倒油,爆香葱花、姜丝,此时油可以稍多些

6.加入农家酱炒香

7.继续加入搓散的鱼子

8.待鱼子全部裹酱后即可

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淡水鱼子酱的做法
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