气锅和砂锅哪个危害大？
气锅危害大。
砂锅：
很多人都喜欢用砂锅煲汤，特别是用来煲鸡汤，排骨汤，因为在大家的思维里，总感觉砂锅煲出来的汤味道特别好，比普通不锈钢锅好的多。
砂锅煲汤确实很好喝，但要论什么锅比砂锅更好。
汽锅：
因为其独特的构造和紫陶的特性，特别适合用来煲鸡汤和排骨汤，比普通砂锅要更好！因为汽锅煲汤是不需要加水的，所有的汤汁都是由底锅烧水产生的蒸汽冷凝而成的，可以说是纯纯粹粹的蒸馏水所形成的汤汁，没有任何其他水的杂质，这样才能尽可能的保留食材本身的鲜味与营养
气锅如何正确使用？
汽锅怎么使用？
一、汽锅的锅蒸法：
将汽锅直接放入蒸锅内蒸。
将鸡鸭等各种肉食切成块状,随即将研磨成粉的田七、虫草、香菇和各种与调料与肉食拌匀，放入汽锅内，勿需加水，盖上盖等蒸锅上汽后放入蒸锅蒸1-3小时。
蒸熟后，食汽锅内凝结成汤的蒸溜水，其香味浓郁，肉质细嫩，味道鲜美，滋补功效显著。
二、汽锅的喷蒸法：
1、将汽锅直接放在电煮锅、金属锅或砂锅口上喷蒸。
须注意两点：
其一：
水不能装得太满，以免直接冲入汽锅。
其二：
汽锅与底锅的接合处，最好用棉纸或毛巾密封，确保蒸汽不会散失。
2、将金属锅锅盖顶上的转榫退脱，再将汽锅置于盖上对准汽孔，汽锅与底锅的接合处，用棉纸或毛巾密封，一般鱼肉半小时烂熟，鸡鸭一小时后即可食用。
气锅一直没响什么原因？
气锅漏气，里面气压低，顶不起泄压阀。
可以检查哪有跑气的地方，做完饭后换密封垫。
高压锅里忘记放水。
泄压阀堵了，这就比较危险，应该马上停火，清理排气孔。
每次使用高压锅前一定要检查，确保安全。
禁止使用超过年限的高压锅，使用时极易发生危险。
密封胶圈要做到一年一换，因为密封胶圈老化容易引起锅内压力不稳定。
气锅可以在燃气灶上用吗？
可以
瓷锅可以在燃气灶上用。
瓷锅是具有一定的耐高温性能的，但把陶瓷锅放置在燃气灶上使用的时候，需要先给锅里加满水，并且还要注意不能够将煤气灶的火力开到最大，火力太大也会导致瓷锅受热不均匀，在使用的途中也有可能会出现开裂的情况。
