炖羊肉最正宗的做法6种配方？
制作食材：
羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。
料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
2、制作流程：
将萝卜洗净，去皮切成块状。
羊肉洗净切成条或块。
陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，
干羊肉怎么炖好吃又烂？
风干羊肉先用温水泡半天，中间要换水两次，洗干净淖水切块，放入葱段，姜块，料洒，水慢过羊肉放山楂片用中小火纯两个小时出锅在放盐，炖羊肉一般不放大料，肉会黑味道不鲜了，软烂入味可鲜。
炖羊汤怎么炖好吃又好喝？
食材：
羊肉，竹蔗，马蹄，萝卜，冻豆腐，菜心，油，姜，蒜头。
做法：
1、羊肉先用水焯干净浮沫，然后用煲把水烧开，再放入去皮洗干净的竹蔗马蹄。
2、另起锅放油、姜、蒜头爆香，再倒入羊肉爆炒。
3、溅酒后倒入煲内煮至九成熟后，再放入萝卜煮至熟后，放盐调好味。
4、再放入冻豆腐、菜心略滚一下便可开餐了。
冻羊肉怎么炖好吃又嫩？
食材：
羊肉1只，洋葱1个，鼠尾草10公克，蕃茄煳2汤匙，红酒1/2瓶，百里香少许，月桂叶1片，鸡高汤2公升
做法:
(1)将羊肉块用沙拉油煎上色。
洋葱切碎末备用。
(2)加入洋葱碎、鼠尾草炒香，放入蕃茄煳拌匀后淋上红酒煮5分钟。
(3)再加入高汤、百里香、月桂叶炖煮约1小时40分钟即可。
