虾尾的做法？
材料
虾尾1斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，蚝油，啤酒各适量
做法
1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。
热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
3.转大火，放入虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。
4.倒入啤酒，约虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟转大火收汤即可。
虾尾的做法？
1、买回来的虾尾清洗干净备用。
2、准备好辣椒、生姜、大蒜、紫苏备用。
3、锅烧红放入清油烧热，倒入虾尾爆炒接着放入盐、姜、蒜、辣椒，翻炒均匀。
4、加入清水盖过虾尾，放点醋待锅里烧开。
5、烧开后虾尾变红，翻炒一下，继续大火煮，中间可以翻两次，待汤汁收一半时加入少许孜然粉和生抽，继续收汤汁。
6、等到汤汁收到差不多时放入备好的紫苏叶，翻炒均匀起锅即可。
虾尾的简单做法？
1、锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。
热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。
2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。
煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。
3、转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。
4、倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。
掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。
虾尾做法及配料？
去除虾头洗干净，起锅放食用油放入虾尾翻炒几遍，放料酒，生姜，生抽，少些盐，香叶等慢饨十五分钟即可。
