成都酸辣粉别名（四川酸辣粉的用法）

成都酸辣粉别名？

成都酸辣粉又叫肥肠粉

四川酸辣粉的用法？

主料：

粉条

辅料：

葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤

四川酸辣粉的做法：

1.干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。

2.把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中

3.再放入高汤、葱花和猪油，用来打底

4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟

5.把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜