安康的神仙豆腐因什么出名

安康的神仙豆腐因什么出名？

安康的神仙豆腐因其独特的制作原料和工艺而得名。

神仙豆腐的主要原料是六道木的叶子，六道木学名为双翅六道木，属于忍冬科六道木属的灌木。

在制作过程中，将六道木叶子洗净后捣成糊状，加入柴禾烧尽的灰水（含有食用碱），经过过滤后，将灰水倒入叶子糊中，放置阴凉处十分钟即可。

神仙豆腐的特点是色如翡翠，味道清香爽口，口感舒适。

在陕西安康市岚皋县马安村，这种美食非常受欢迎，被誉为“神仙豆腐”或“长寿豆腐”。

神仙豆腐与普通豆腐不同，常温下可保鲜一个月不变质，久煮不烂不化，形状不变。

因此，安康的神仙豆腐因其独特的原料、制作工艺和优良的口感而闻名。