烩海三鲜的家常做法？
原料：
海参300克，葱段50克，姜片40克，高汤200毫升
调料：
盐、鸡粉各3克，白糖2克，蚝油5毫升，料酒4毫升，生抽6毫升，水淀粉、食用油各适量
做法：
1将洗净的海参切成段，再切成条形。
2锅中注入清水烧开，加入少许盐、鸡粉，倒入切好的海参，搅拌匀，煮约1分钟，捞出沥干水分，待用。
3用油起锅，放入姜片、葱段，爆香。
4倒入海参，淋入少许料酒，倒入准备好的高汤，放入少许蚝油，淋入适量生抽，加盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。
5转大火收汁，撒上余下的葱段，再倒入适量水淀粉，翻炒一会儿，至汤汁收浓。
6关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
三鲜连锅汤做法？
水发海参50克，虾仁50克，鸡胸脯肉50克，鸡蛋清10克，味精1克，精盐1克，酱5克，麻油5克，葱5克，水发玉兰片10克，水发木耳10克，香菜梗5克，清汤750毫升。
鸳鸯三鲜汤做法：
(1)先将海参、虾仁、鸡脯均切成片，葱切丝，玉兰片切象眼片，木耳切片，香菜梗切段。
将海参、虾仁、鸡脯、葱丝、木耳、香菜梗分别放人开水中氽好，捞出放在同一碗中。
(2)然后将鸡蛋清倒入碗中，打成糊，在小匙内，做成两个鸳鸯，点缀好，上笼蒸25分钟取出。
最后净锅置火上，添清汤烧开，加精盐、味精、酱油，撇去浮沫，淋上麻油，浇到碗内。
再将蒸好的鸳鸯放在汤面上，稍加装饰即成。
烩三鲜海参鱿鱼玉兰片怎么做好吃？
主料：
海参150g,当归15g,熟地黄25g,玉兰片50g,鸡脯肉100g,鱿鱼50g,黄瓜50g,胡萝卜25g,青蒜段10g
辅料：
料酒,葱丝少许,食盐适量
1.海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。
鱿鱼洗净切花刀。
鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，分放盘中。
2.当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。
3.煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。
4.美味又好吃的海参鱿鱼玉兰片的做法完成开吃了
天三鲜是指哪三鲜？
1、天三鲜：
猪肝、猪脾、猪腰子。
2、地三鲜：
茄子、土豆、青椒，是一道东北传统名菜，最常见的做法就是将三样食材过油锅。
3、同时地三鲜也有蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）的分类。
4、海三鲜：
海参、鱼翅、干贝，一般都将其进行煲汤食用。
