软炸里脊家常做法？
原料：
猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。
做法：
①将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；②将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；③炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。
淋上香油即成。
可蘸花椒盐食之。
软炸里脊肉的正确方法？
步骤/方式1
准备好所有原料，里脊肉洗净切成0.5厘米左右的薄片
步骤/方式2
加入2勺酱油和1勺料酒
步骤/方式3
加入一勺耗油
步骤/方式4
加入姜粉、黑胡椒粉、适量的盐，再加入两大勺的面粉和一勺淀粉，用手抓匀
步骤/方式5
加入一个鸡蛋，抓匀，腌制半小时左右
步骤/方式6
里脊片腌制好以后，锅里加入适量的油加热，油热了之后把里脊片抻平放入热油中，炸至金黄后捞出。
步骤/方式7
所有肉片都炸一遍之后，再次放入油锅中炸30秒。
步骤/方式8
都炸好之后就可以开吃了。
软炸里脊肉的正确方法？
步骤/方式1
准备好所有原料，里脊肉洗净切成0.5厘米左右的薄片
步骤/方式2
加入2勺酱油和1勺料酒
步骤/方式3
加入一勺耗油
步骤/方式4
加入姜粉、黑胡椒粉、适量的盐，再加入两大勺的面粉和一勺淀粉，用手抓匀
步骤/方式5
加入一个鸡蛋，抓匀，腌制半小时左右
步骤/方式6
里脊片腌制好以后，锅里加入适量的油加热，油热了之后把里脊片抻平放入热油中，炸至金黄后捞出。
步骤/方式7
所有肉片都炸一遍之后，再次放入油锅中炸30秒。
步骤/方式8
都炸好之后就可以开吃了。
软炸里脊怎么做？
鸡蛋加淀粉、面粉和水，搅拌成面糊即可。
下面介绍软炸里脊的做法供参考，首先准备材料：
猪里脊：
300克、香葱：
1根、姜片：
5克、料酒：
5克、五香粉：
2克、盐：
2克、鸡蛋：
1个、淀粉：
20克、面粉：
20克、水：
20毫升、食用油：
200毫升。
1、所有食材洗净，然后香葱切段，姜切片，猪里脊切条2、猪里脊放入料酒、盐、五香粉、葱、姜腌制20分钟3、鸡蛋加淀粉、面粉和水，搅拌成面糊4、里脊裹上面糊，锅中油中火烧热，放里脊炸至金黄捞出5、里脊炸好后，重新复炸一次即可
软炸里脊的家常做法,怎么能炸蓬松？
里脊肉切条，加盐、料酒、1个鸡蛋抓匀，腌制15分钟，加面粉、油抓匀，放入六成热油锅中，炸至浮起捞出，油温升高复炸，炸好即可捞出。
