安格斯等级划分？
澳洲安格斯一般以M1-M3为目标进行饲养，谷饲150天左右即可达到M3级别，再继续饲养到300天勉强能到M5。
因为品种原因，安格斯牛很难达到M5以上的级别
安格斯牛肉等级划分？
安格斯牛肉等级是按照标准划分为9个等级从M1至M9。
安格斯牛肉一般分成M1到M9的9个等级。
安格斯牛肉会根据牛肉的柔嫩度，多汁度，成熟度，精肉度来分级，还有牛的雪花纹路分布来分级，雪花纹路越复杂密集的牛肉越好，这种雪花纹路牛肉需要越嫩越小的牛，这种牛往往会有品质很高的牛肉。
牛肉肥瘦越像大理石纹，也就是油花含量越高，分布越均匀，等级就越高，代表口感越好，更加嫩滑，没有筋膜，入口即化，汁水越多。
安格斯牛仔骨的做法？
用料：
牛仔骨3条，照烧汁2大勺，葱1根，料酒1茶匙，姜2片，八角1个
做法步骤
步骤1
牛仔骨切段，用开水烫去血水，放姜八角料酒蒸。
先大火15分钟，之后小火差不多30分钟或更长时间。
步骤2
锅内放少量油，将蒸好的牛仔骨倒入，放入照烧汁，放一点水。
盖上锅盖，开锅，收汁。
步骤3
盛出，撒
