果子狸怎么做好吃？
一、材料
1、主料：
果子狸300克
2、辅料：
香菇（鲜）150克、冬笋150克、火腿50克
3、调料：
豆瓣20克、姜5克、大葱10克、料酒15克、盐8克、味精2克
二、制作步骤
1.将果子狸漂尽血水，斩成大件，入锅中氽一下，洗净；
2.锅内加姜、葱、料酒吊至七成熟；
3.晾凉，去骨，肉改片；
4.冬菇、冬笋、火腿改片氽水待用；
5.冬菇、冬笋、火腿一部分垫在沙锅底部，另一半与果子狸摆在沙锅中；
6.锅置火上，放少许油，下豆瓣、蒜、姜炒得出色出味；
7.放料酒、鲜汤、盐、味精、白糖、醋、胡椒，勾对好后，打渣；
8.将汤汁倒入沙锅中，放在小火上慢烧入味，撒上香菜即可。
