糯米馒头卷正宗做法？
糯米馒头卷的做法如下：
准备材料：
糯米粉、糖、水、油、发酵粉、白芝麻。
将发酵粉加入温水中搅拌均匀，加入糯米粉中，边加边搅拌，再慢慢加入剩下的水，边搅拌边揉成光滑的面团。
将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，将面团擀成薄薄的面饼，加入自己喜欢的馅料。
面饼上涂上一些油，卷成圆卷。
卷好的卷用刀切成一段段，放在油纸或烤盘上。
在30度左右的温度下发酵30分钟左右，发至馒头卷体积变大，表面有光泽即可。
注意：
发酵粉的用量要根据具体情况而定。
花卷的做法？
用料如下：
中筋面粉200g、细砂糖10g、干酵母2g、盐（和面）1g、水110ml（不同面粉吸水性不同，水量要根据面团情况调整哦）小葱适量、植物油适量、盐/椒盐（撒面片上）适量、苏打一小撮
第一步、
小葱洗净擦干水份切碎。
小葱的量随意，我这个是老王自己种的，懒得出去买了，就采了这么一点，很袖珍的小葱，但是葱的味道特别浓～
第二步、
加入一点点植物油，一小撮小苏打拌匀备用。
（小苏打只要一点点就可以了，不要放太多！加小苏打是可以让蒸熟的花卷上的小葱依然保持嫩绿色，也可以不加。
）
第三步、
酵母加入水搅拌至融化。
搅拌碗中加入中筋面粉、细砂糖和盐，用蛋抽稍微搅拌一下，启动厨师机揉面，将酵母水加入，揉成光滑的面团。
取出整理面团，将面团收光。
放置醒2～3分钟。
一定要揉光滑！这样的面团才是符合要求的哦~
第四步、
将面团擀开。
和A4纸差不多大小的长方形。
厚度约为3mm，不要擀的太薄。
均匀刷一层薄薄的植物油，撒上盐/椒盐。
第五步、
在三分之二的面片上撒上小葱。
第六步、
然后把左边空白的面片叠上去。
第七步、
再把右边的面片向左叠起来。
第八步、
把面片擀长，长度约45cm，宽度约8cm。
动作要轻轻，慢慢擀，不要弄破了～
第九步、
切成6份。
不要在揉面垫上切哦，会把垫子切坏。
第十步、
取其中一份，均匀切成细长条，有葱花的一面朝上。
粗细和筷子尖差不多，不要太细哦。
第十一步、
把一半的细条叠在另一半上面。
然后用手捏住两头扭一下，左手往内右手往外。
第十二步、
左手捏住一头。
第十三步、
把面团缠绕在食指上，绕一圈。
第十四步、
把小尾巴塞在下面就好了。
然后放在砧板上，稍微团一下，一个花卷就做好了～注意扭起来的面团不要散掉哦。
第十五步、
依次做好，放入蒸笼。
第十六步、发酵至2倍大。
用手轻轻按压面团慢慢回弹即可。
第十七步、
烧一锅水，水开后上锅蒸10分钟左右（时间视花卷的大小调整）。
然后关火焖2分钟即可出锅，刚出锅的花卷特别松软，超好吃~??
