红鲳鱼怎么做呀？
步骤/方式一
准备食材：
红鲳鱼1条，蒜3瓣，姜4-5片，葱2根，青椒半个，红椒半个，盐适量，蒸鱼酱油2勺，料酒2勺，食用油1勺，糖1勺
步骤/方式二
蒜头，姜切姜丝；
步骤/方式三
鲳鱼洗干净，鱼肚里面塞点姜丝去腥
步骤/方式四
加入糖，盐，姜丝铺面，加入料酒腌制5分钟
步骤/方式五
鱼下放几条葱垫底，这样容易熟；
步骤/方式六
放到摩飞极速电蒸锅，8秒出汽，
步骤/方式七
设置蒸鱼功能8分钟即可完成；
步骤/方式八
蒸好后，香嫩入味
步骤/方式九
切开姜丝，红椒，青椒，用冷水泡软；然后摆到鱼上面；
步骤/方式十
锅里加一油烧成热油
步骤/方式十一
淋到蒸鱼上
步骤/方式十二
锅里加入蒸鱼酱油，加入葱丝，姜片，蒜头；
步骤/方式十三
再加一勺细砂糖煮成熟酱油，最后酱油淋到鱼上可以；
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步骤/方式十四
开吃了
红鲳鱼最好的吃法？
这个季节的限定美味，这样做的鲳鱼，三条都不够吃！清蒸好的鲳鱼，用爆香的热油浇在红鲳鱼，高蛋白的美味，简单好吃，肉质鲜美，再加上这次用摩飞极速电蒸炖锅蒸，15分钟就蒸完毕，妥妥的！
红鲳鱼怎么杀和清洗？
1、把鲳鱼清理干净（也可以买的时候就让鱼贩给帮忙处理了），然后从鱼侧起刀，将鱼按正反两面一分为二，分两盘装。
如果是体型比较小的，就无需这样做。
2、在鱼身上划上几道口子（如果是小鱼，要正反两面都划口子），在盘底和鱼身上都放上姜丝，并淋上少许的料酒，腌制5分钟左右。
3、蒸锅中加水烧开，然后连鱼带盘一起放入，蒸大约15分钟。
4、蒸鱼的时候把青蒜洗干净，蒜白切小段，叶子切长段，姜切丝。
5、锅中倒油烧热，下姜丝和蒜白，煸炒出香味，再下蒜叶，接着放入适量生抽和鱼露，调入盐，炒匀后关火。
6、将蒸好的鱼取出，倒掉盘子中的水，然后将步骤5中做好的调味汁淋在鱼身上即可
