海螺怎么吃？
用料：
海螺，干红辣椒，青尖椒，洋葱，红油豆瓣酱，盐，酱油，料酒，糖，鸡精，油。
做法：
海螺刷洗一下表面(如果海螺里面还有沙没关系，等下会处理掉);
青尖椒、红干辣椒切段，洋葱切小块儿，备用；
上蒸锅蒸熟，大概蒸15分钟的样子就好了;
螺肉用筷子挑出来;
用清水将螺肉表面的泥沙洗净，摘去黄;
把海螺对半切，切片也行;
锅内倒油，放一点红油豆瓣酱炒出红油;
把切好的洋葱、青椒段儿、干红辣椒段一起倒入锅内翻炒；
倒入准备好的海螺肉;
加料酒去腥，加酱油、糖和少量的盐，海螺肉本身自带一点点咸味，盐放多了就咸了;
翻炒均匀，最后加少量的鸡精就可以出锅了;
海螺怎样吃才是正确的？
1、选材料，海螺水养吐净泥沙
材料：
海螺500g、高度白酒50g、酱料包八角10g、葱1棵、鸡粉15g、胡椒粉15、白糖20g、调料酱油200g、香叶5g，桂皮10g、姜1块。
先将海螺放在清水中静养，待它吐净泥沙，洗净外壳，留着备用。
2、蒸海螺
将锅中放入水烧开，然后隔水将海螺放入蒸锅中蒸熟，捞出后用冷水冲一下备用。
3、制作海螺调味酱汁
开锅起火加入适量水，将酱料包放入，然后加入调味品，酱油、鸡粉、香叶和白酒等烧开，起锅后晾凉
