荠菜煮鸡蛋大忌？
不可能，怎么是大忌，鸡蛋荠菜馅儿的饺子吃了几百年了。
荠菜煮鸡蛋美味可口，荠菜葱花炒鸡蛋配上一碗米饭，那就是很可口的午餐。
荠菜煮鸡蛋意义着什么？
荠菜煮鸡蛋就是用荠菜来煮鸡蛋吃，是一道菜品，也是农历三月三节日的传统食物。
荠菜就是地菜，谐音有聚财的意思，是一种有食用价值和营养价值的蔬菜。
荠荠菜煮鸡蛋必须是开花的吗？
荠菜在3月底到4月初的时候才是食用期，此时叶片青绿，味道清香、鲜嫩可口，但一般生长10天左右就会开花，开过花的荠菜已经变老了，但在营养价值上比嫩的荠菜更好，可以用于做干菜、蒸菜、炖煮食用，如三月三常吃的荠菜煮鸡蛋就是要用到开花的荠菜。
但要注意
到了4月后期的开花荠菜就不适合食用了，叶片都已经老化，含有很多的粗纤维，吃多了不仅影响消化，还可能会对健康造成危害，最好应季食用，如想长期吃到鲜嫩的荠菜，可以在鲜嫩时期采挖，然后焯水冷冻保存，能放1-3个月左右
荠菜煮蛋的特点？
荠菜煮鸡蛋是一道菜品，属于家常美食。
主要原料有荠菜、鸡蛋等，通过慢火炖煮的方法制作而成。
