蛋清打冒泡还能吃吗？
当然可以吃了，蛋白打出泡泡，只是他的心态发生了变化，而它本身就没有发生什么化学变化，所以你可以放心的吃，六安有一些菜的做法，也需要把蛋白打出泡泡，而且能立住筷子的那种，只不过是人们做食物的工艺不同罢了。
鸡蛋有高的营养和蛋白质
把蛋清晃成泡沫的是叫什么？
鸡蛋的蛋清打发也叫做蛋泡糊的做法。
蛋泡糊的作用是使菜肴外型饱满松而嫩色泽洁白美观，其实对于弄成蛋糕来说，是增大了接触食物的机会，让更多的味道充分的融入到里面。
而且蛋泡糊因为里面混有了很多的气泡，这就使得蛋泡糊的口感非常的松软可口
