炒鸡肉怎么做好吃又简单？
你好，主料鸡腿肉430克青椒3个蒜头2瓣辅料盐2茶匙生抽3茶匙糖1茶匙芝麻油1茶匙生粉1汤匙料酒1汤匙盐适量老干妈辣椒碎1汤匙植物油3汤匙青椒炒鸡肉的做法步骤1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。
青椒去籽切块。
2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。
如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。
怎样炒鸡肉嫩不柴又熟？
一、在腌制鸡肉的时候，除了添加食盐、生抽、料酒等，还可以加入适量的淀粉水，让鸡肉吸收水分。
二、可以加一个鸡蛋腌制鸡肉。
三、鸡肉在还没剁成小块前用白醋浸泡。
四、炒的时候倒入适量的啤酒。
鸡肉不要炒太久，而且应该是使用大火爆炒，一般炒至鸡肉明显收缩就可以起锅了，这样做炒鸡肉就不老不柴了。
祁东炒鸡肉的做法？
鸡肉剁小块，大蒜剁碎，生姜切丁，泡椒切圈，红辣椒切圈，葱切段，起锅倒油，油热下鸡腿炸一下，再倒入鸡肉加白酒焖五分钟，打出一点油，加白酒炒香，下姜蒜翻炒，下黄豆酱、胡椒粉翻炒，下泡椒和红辣椒翻炒，下生抽炒匀，下盐炒匀，下葱段翻炒下即可。
炒鸡肉要腌制吗？
需要，用蚝油，生抽，盐，胡椒粉和生粉拌匀，静置半小时即可。
方法如下：
准备材料：
鸡一只、洋葱适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、辣椒适量、葱适量、胡萝卜适量、生抽适量、蚝油适量、豉油鸡汁适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生粉适量、油适量。
1、第一步把鸡切块。
2、鸡肉加入蚝油，生抽，盐，胡椒粉和生粉，用手拌匀，静置半小时。
3、食材备好。
4、锅内放油，使用大火加热，放入鸡块快速翻炒，变色盛出。
5、然后把准备好的其他食材放入锅中翻炒均匀。
6、倒入鸡肉，炒匀。
7、放调料上色调味，拌匀后盛出，撒葱花，做好了。
炒鸡肉要腌制吗？
需要，用蚝油，生抽，盐，胡椒粉和生粉拌匀，静置半小时即可。
方法如下：
准备材料：
鸡一只、洋葱适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、辣椒适量、葱适量、胡萝卜适量、生抽适量、蚝油适量、豉油鸡汁适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生粉适量、油适量。
1、第一步把鸡切块。
2、鸡肉加入蚝油，生抽，盐，胡椒粉和生粉，用手拌匀，静置半小时。
3、食材备好。
4、锅内放油，使用大火加热，放入鸡块快速翻炒，变色盛出。
5、然后把准备好的其他食材放入锅中翻炒均匀。
6、倒入鸡肉，炒匀。
7、放调料上色调味，拌匀后盛出，撒葱花，做好了。
