拔丝芋头正宗做法窍门？
主料：
芋头600克
辅料：
绵白糖65克醋半勺植物油适量
步骤1
芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块
步骤2
锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸
步骤3
务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了
步骤4
捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖
步骤5
小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火
步骤6
将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃
拔丝芋头，怎么做？
需要提前准备好的材料包括：
芋头280g、糖适量、芝麻适量。
1、第一步把芋头去皮洗净，切块。
2、锅内放油加热，放入芋头块，炸好盛出，放一旁备用。
3、锅里放入白糖。
4、加入水，开火煮化。
5、放入之前炸好的芋头。
6、放白芝麻。
7、盛入盘中，这样拔丝芋头就已经完成。
