煎蛋是什么？
1.煎蛋是一种食物的烹饪方式。
2.蛋的种类有很多种，包括鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋，鸽子蛋，鸵鸟蛋，天鹅蛋，等等。
3.煎蛋可以用任一种蛋。
煎蛋的做法是起锅烧油，油热后磕一个蛋进去，在油上煎，差不多的时候翻一个个，再煎另一面，两面都煎好就可以出锅了，放一点点生抽，就可以吃了。
如何做煎鸡蛋？
准备食材：
鸡蛋1个、香油适量、虾皮少许。
1、先将锅中倒入几滴香油，用刷子抹匀。
2、把手放在锅上方感觉有热感了再打入一个鸡蛋。
3、稍稍凝固后用手捏起一撮虾皮从高处撒下。
4、鸡蛋底部金黄后翻面，稍微煎一小会就可以了，喜欢溏心的也可以再煎一会不翻面。
5、装入碗中，享受美味的香油煎鸡蛋。
煎蛋的家常做法？
食材：
鱼肠、鸡蛋、葱、姜、盐、油、料酒。
做法：
1、鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；
2、再用生粉搓搓，冲洗干净，控干水分。
3、鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。
4、葱切葱花。
5、锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。
6、煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。
7、放入鱼肠，倒入另一半蛋液。
8、保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。
9、利用煎锅的余热将葱花炒香，撒在蛋饼上即可。
煎蛋的做法？
1、首先把铁锅洗干净，然后开火烧热，把铁锅烧至冒烟。
2、然后转小火，再倒入冷油，这就是“热锅冷油法”。
2、接着先撒些盐，再倒入鸡蛋，小火慢煎，煎至底部凝固，再翻面，煎至两面金黄就可以出锅了。
