鸡爪子做法？
泡椒凤爪
食材：
一斤鸡爪子、一袋野山椒、少许红椒、少许盐、适量糖醋
做法：
1)将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉。
2)把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉。
3)将鸡爪捞出后放入泡椒汁里，以末过鸡爪为宜。
泡几个小时以后即可食用，夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳。
鸡脚的做法？
做法：
1)将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉。
2)把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉。
3)将鸡爪捞出后放入泡椒汁里，以末过鸡爪为宜。
泡几个小时以后即可食用，夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳。
鸡脚做法？
材料：
1.鸡脚：
500克；
2.五香粉：
适量；
3.姜：
适量；
4.料酒：
适量；
5.葱：
适量；
6.生抽：
适量；
7.盐：
适量；
8.糖：
适量；
9.鸡精：
适量；
10.辣椒粉：
适量；
11.食用油：
适量；
12.醋：
适量。
制作过程：
1.将鸡脚清洗干净；
2.焯水：
大火煮开水，放入鸡脚焯水，煮至鸡脚变色后捞出备用；
3.加调料：
姜切片，葱切段，将鸡脚放入锅中，加姜片、葱段、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、五香粉等调料，加水淹过鸡脚，煮大约30分钟；
4.等到汤汁浓稠后，加入适量的辣椒粉调色，翻炒均匀，然后加少量醋，在锅中翻炒均匀，即可出锅。
温馨提示：
1.鸡脚要洗干净，并络绎不绝煮沸，以去除肉质异味;
2.焯水焯烫鸡脚适量时间使鸡脚的皮质软化，烹调更加容易入味;
3.每个人的口味不一样，可以在调料上根据自己的喜好来调整调味品的量。
鸡爪子菜最好吃的做法？
爆炒鸡爪菜
材料
鸡爪菜200g，红辣椒一个，蒜片少许，盐，鸡精，糖
做法
1.鸡爪菜洗净在开水锅里烫一下捞出沥干水分备用。
红辣椒切丝
2.锅加油烧热放蒜片炒香加鸡爪菜翻炒2分钟加红辣椒，盐，糖，鸡精在翻炒一分钟即可出锅
虾脚的正宗做法？
主料：
鸡爪、大虾
辅料：
大料、生抽、葱、盐、鸡精、蒜、姜
抓虾的做法步骤
1.买回的鸡爪，洗净去指尖
2.准备好这些
3.把步骤2的原料和鸡爪一起卤。
记得加点老抽上色
4.卤好的鸡爪
5.倒油，放花椒、葱姜蒜爆香，加入处理好的大虾
6.炒到虾熟
7.倒入卤好的鸡爪、淋生抽，加少量水煮一会
8.加盐、鸡精即可
9.吃吧
