烤面筋酱料的秘制配方及淹的办法　烤面筋的秘制酱料配方

烤面筋酱料的秘制配方及淹的办法？

烤面筋作为一道传统的素食美食，其酱料的配方和腌制方法因地区和个人口味而异。

以下是一个简单的烤面筋酱料的秘制配方及腌制方法供你参考：

所需材料：

1.烤面筋：

500克

2.酱油：

100克

3.料酒：

50克

4.姜片：

适量

5.蒜末：

适量

6.白糖：

适量

7.盐：

适量

8.辣椒面：

适量

9.花椒粉：

适量

10.香油：

适量

制作步骤：

1.将烤面筋切成小块，大小均匀，放入盆中。

2.加入酱油、料酒、姜片、蒜末、白糖、盐、辣椒面、花椒粉、香油等调料，搅拌均匀。

3.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，时间最好为12小时以上，以便调料更好地渗入面筋中。

4.取出腌制好的烤面筋，沥干表面的汁液。

5.放入预热好的烤箱中，以200度烤制约15分钟至表面微黄即可。

6.取出烤好的烤面筋，再次切成小块，装盘即可食用。

注：

以上配方和腌制方法仅供参考，可以根据个人口味调整配方和腌制时间。

烤面筋的秘制酱料配方？

烤面筋是现在大多数人都非常喜欢一道小吃了，烤面筋所用香辣酱料的秘制配方：

主料豆瓣酱100g，色拉油400g，食盐25g，葱花50g，蒜末50g，姜末25g，味精25g，白芝麻50g白糖50g，花椒面50g。

具体制作方法，热锅凉油，烧制四至五成热，将除了盐、味精和蒜末之外的所有调料入锅，中间添少许水，约15分钟的时间待至无水气出来即可。