鲶鱼炖豆腐用什么豆腐？
这道菜一定要用最最嫩的豆腐才好吃
砂锅鲶鱼炖豆腐的做法？
砂锅鲶鱼烧豆腐的做法是先将鲶鱼洗净用盐酒姜腌制，放入沙锅先饨5一10分钟，然后将豆付放入再炖lO分钟。
鲶鱼煮豆腐怎么做啊？
鲶鱼煮豆腐是一道口味鲜美的传统菜肴。
以下是一种常见的鲶鱼煮豆腐的做法：
材料：
-鲶鱼块：
500克
-嫩豆腐：
1块
-姜块：
适量，切片
-葱段：
适量
-料酒：
适量
-食用油：
适量
-盐：
适量
-酱油：
适量
-糖：
适量
-生粉：
适量，用水调稀成为生粉水（可选）
做法：
1.首先，将鲶鱼块用料酒腌制一下，保持片刻。
2.取一锅热水，放入鲶鱼块焯水，焯水的时间不宜过长，煮至鱼肉变白即可。
捞出备用。
3.将锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4.然后，加入适量的酱油煸炒均匀，再加入适量的糖进行炒匀。
5.将炒好的姜葱酱油倒入已腌制好的鲶鱼块上，搅拌均匀，腌制片刻入味。
6.取一锅清水，放入豆腐切块，煮至豆腐变软，加入腌制好的鲶鱼块，轻轻搅拌均匀。
7.在锅中加入适量的盐，继续煮煮至汤汁浓稠即可。
8.如果喜欢汤汁更浓稠一些，可在最后加入适量的生粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。
