滑水鱼做法？
准备材料与泡椒泡，海椒，蒜，米，盐，豆腐，鸡精，葱花
1.鱼去鳞破肚，洗干净，在鱼身上各划几刀加盐，豆粉，浆码均匀
2.入开水锅关小火，保持水微开，待鱼浸15分钟后，中途翻面一次，将鱼捞出来，放入盘中备用
3.起锅加入煮鱼的汤，适量倒入泡海椒，泡姜蒜米，开火熬汤，加入适量的盐，鸡精
4.小火煮五分钟后加入适量水豆粉，勾欠关火，加入少量的色拉油，淋入鱼身上撒上葱花
海螺鱼做法？
食材
海螺适量、香菜适量、生姜适量、干辣椒适量、油适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、盐适量
1/准备食材，海螺、香菜、生姜、干辣椒、油、酱油、料酒、糖、盐等。
2/买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙。
3/将海螺焯烫一下，取出海螺肉，后面那部分扔掉不要，只留前面的肉，备用。
4/香菜洗净切末，姜洗净切丝。
5/往锅内放油，待油烧热之后，把姜和干辣椒倒入锅中翻炒直至爆出香味。
6/加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油，料酒，糖，盐炒匀，加入香菜，拌匀即可出锅。
7.美味又好吃的海螺鱼做法完成开吃了。
