关于枣花馍,来看看小莉的介绍。
枣山花馍最简单家常做法?
1.手工和面,面粉加适量酵母和水,之后醒面。
2.醒好的面团
3.准备好红枣
4.擀个圆托底,面包上枣做一圈像花瓣一样。
5.揉个细长条,之后用多炒就压扁用刀划三条线。
6.之后加上红枣,像这样捏好用刀切下,摆到枣山底盘上
枣花馍的做法?
食材:面粉(500克),酵母(5克),红枣(适量)
做法
步骤1:按500克面粉,放入5克酵母的量,用温水合成面团,盖上盖发酵。
步骤2:红枣洗净去核切成条。
步骤3:当面团发酵到原面团一倍大时,面团就发酵好了,揉出面团中气泡,将面团揪出一样大小的剂子。
步骤4:揉成馍胚,在馍胚顶部放入一条红枣,周围均匀放入四条红枣,红枣馍胚就做好了。
步骤5:蒸锅中加入凉水,放入馍,中火烧开。
步骤6:蒸25分钟左右,枣花馍头就做好了
新枣花馍的做法?
在山东,河南一带,过年总要做些枣花馍。以前做大的分切着吃,现在做小巧玲笼的了。三百克水,加二克酵母粉,二克糖,用筷子搅开,然后放入五百克面粉搅成穗状和成光滑的面团,放在桓温三十五度的环竞进行醒发三十五至四十分钟。
把大枣用温水洗净,泡涨捞出待用。
面团醒发好了之后把它分成小剂搓成三寸长条窝成S形在S形中放两颗大枣,共作三条S形都放上枣后横着摆齐用筷子上下夹住一捏就成了六枣花,这是简单的做法。还可以做成各种花形,用蔬菜汁和面,水果汁和面,做出美丽的花朵。
怎么做枣馍又简单又漂亮?
步骤/方式1
面盆中倒入中粉和高粉,加入发酵粉,白糖。
步骤/方式2
用100g温水彻底揉匀成偏硬的面团
步骤/方式3
盖上保鲜膜充分饧发至原来的两倍大
步骤/方式4
分成12等份揉匀饧15分钟。
步骤/方式5
取一份小面团搓成圆柱型长条
步骤/方式6
长条型圆柱将红枣围住,接口处留点距离。
步骤/方式7
两边接口处沾点清水粘合在一起成水滴状
步骤/方式8
依次做好其他的面团,6个水滴状花瓣尖头朝里堆成一个完整的枣花馍。
步骤/方式9
一个枣中间切开,切成几个花瓣。
步骤/方式10
切成花瓣的枣,里朝下,面朝上扣在枣花馍的中间做花蕊。
步骤/方式11
放入锅中,先不开火,饧发大约30分钟左右(冬天时锅里需用温水),饧发至原来的两倍大。
步骤/方式12
凉水开火,上气后蒸15分钟,过3分钟开盖。
步骤/方式13
开吃了
枣花馍的做法家常简单版?
1.回粉:将糯米浸泡7天后,滤干,以砂拌炒,再磨成细粉,并用100眼筛子过筛,然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分,成为回粉。回粉时间7天左右,以手捏粉子成团不散垮即可。
2.搅糖:搅糖中川白糖89%、花生油5.5%、饴糖5.5%。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。
3.糖粉:搅糖与回粉混合,并反复滚压,使之柔软。再将其中40%的糖粉,用40眼筛子过筛,作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。
4.材料:酥桃仁切碎后,用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的45%在沸水锅内溶化而成(水量为所用白糖的25%)。然后混合其余的川白糖,并与中层糖粉拌合均匀。
5.装盆:用专制木盆。装盆时,底、面糖粉各半,中层糖粉为总量的2/3,先装底糖粉,并用铜镜走平,再装心料(中层糖粉),再走平,然后装面糖粉,并走平压紧。
6.成型:装盆后,在盆内按长约4.5厘米、宽约1.5厘米、厚约1.5厘米的规格切块成型。
枣山馍简单做法?
1、面粉200g、酵母3g、温水100ml、去核小红枣适量。
2、方法:和面:将酵母放入温水中,搅拌均匀后静置约5分钟,使其完全溶解后倒入面粉中,一边倒一边搅拌,再用手将其揉成光滑的面团。
山西晋城枣山花馍的做法?
面粉发酵粉放在一起,用温水搅拌,揉成面团,放在温暖处发酵;
2、取一面团,擀圆;
3、用刀把四周压成花边,每三个捏在一起,成向日葵花盘;
4、取一面团,揉成长条;
5、面条上放上大枣,一段段撕下来,沿着花盘放在一起;
6、放满一圈,中间再放几个枣;
7、再擀小一点的面饼,放在上面;
8、再取一面团揉成长条,放上枣,楸下来,放在面饼上;
9、放满一圈;
10、中间再放红枣,再放一圆饼,再放上一个小馒头,上锅蒸30分钟,出锅。
过年枣山馍的花样做法?
食材:面粉(500克),酵母(5克),红枣(适量)
做法
步骤1:按500克面粉,放入5克酵母的量,用温水合成面团,盖上盖发酵。
步骤2:红枣洗净去核切成条。
步骤3:当面团发酵到原面团一倍大时,面团就发酵好了,揉出面团中气泡,将面团揪出一样大小的剂子。
步骤4:揉成馍胚,在馍胚顶部放入一条红枣,周围均匀放入四条红枣,红枣馍胚就做好了。
步骤5:蒸锅中加入凉水,放入馍,中火烧开。
步骤6:蒸25分钟左右,枣花馍头就做好了
过年蒸枣花馍简单做法?
食材:面粉(500克),酵母(5克),红枣(适量)
做法
步骤1:按500克面粉,放入5克酵母的量,用温水合成面团,盖上盖发酵。
步骤2:红枣洗净去核切成条。
步骤3:当面团发酵到原面团一倍大时,面团就发酵好了,揉出面团中气泡,将面团揪出一样大小的剂子。
步骤4:揉成馍胚,在馍胚顶部放入一条红枣,周围均匀放入四条红枣,红枣馍胚就做好了。
步骤5:蒸锅中加入凉水,放入馍,中火烧开。
步骤6:蒸25分钟左右,枣花馍头就做好了。
