关于茭白笋，来看看小鸾的介绍。
胶笋是什么？
胶笋又名茭白笋，
胶笋主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
嫩胶笋的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于胶笋含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
今年那里产干笋最多的县镇乡？
一是云南省昆明市寻甸县禄劝镇，二是广东省揭阳市揭东县埔田镇。埔田镇被评为竹笋之乡。这两个地方的气候条伴和土壤环境都适合竹笋生长。
茭白几个名？
别名：菰笋、菰米、茭白、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋、茭草。
是禾本科菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。秆高大直立，高1-2米。叶舌膜质，长约1.5厘米，顶端尖；叶片扁平宽大，长50-90厘米，宽15-30毫米。圆锥花序长30-50厘米，分枝多数簇生，上升，果期开展。
